葡萄干蛋糕卷的做法配方
葡萄干含有核黃素、維生素A、鐵所以對視力恢復非常有幫助。你了解葡萄干蛋糕卷要怎么做嗎?現在，學習啦小編來告訴你葡萄干蛋糕卷的做法配方。
葡萄干蛋糕卷的材料準備
葡萄干蛋糕卷的制作過程
1.低粉65克過篩備用，抹茶粉5克加30克低粉混合過篩備用。
2.兩個蛋黃和蛋清分別打在兩個干凈無水無油盆里。另兩個雞蛋也是如此
3.蛋黃加10克糖拌均勻
4.加16克油拌均勻
5.再加16克水拌均勻，另一份也是如此操作
6.一份加低粉，另一份加抹茶粉和低粉的混合粉，拌至無顆粒
7.兩份蛋清分別加24克糖，分三次加入，打至偏干性發泡
8.打發好的蛋白分別與兩份蛋黃糊切拌均勻
9.拌好的蛋糕糊
10.分別裝在兩個裱花袋里
11.間隔色擠在烤盤里，最后撒上葡萄干
12.烤箱預熱170度，烤15分鐘左右。撕掉油紙，卷起切開即可。
葡萄干的作用和功效
中醫認為葡萄具有“補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色”的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，提高免疫力。
葡萄干蘊含有不少能降膽固醇的成分，假如每天攝食相當于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇8%，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
葡萄干還能改善直腸的健康，因為它含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。
葡萄干中含有一種稱為白黎盧醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長。而另一項為期18周的動物研究中，還發現白黎盧醇明顯地抑制了老鼠的皮膚癌蔓延，且可阻止白血病細胞的分裂。
葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少。葡萄干內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助于冠心病患者的康復。
葡萄干還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用。