兔肉怎么做比較好吃4種做法
兔肉怎么做比較好吃4種做法
兔肉屬于高蛋白低脂肪的食材，既有營(yíng)養(yǎng)又不會(huì)導(dǎo)致人發(fā)胖，是很多減肥人士的理想肉制品。那么你知道兔肉怎么做才好吃嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理4款好吃兔肉的做法。
兔肉怎么做好吃：香辣兔
兔肉食材準(zhǔn)備
兔腿1個(gè)，料酒2湯匙，干辣椒適量，洋蔥少許，生抽1匙，尖椒少許，糖，八角，胡椒適量。
方法步驟
1、將兔腿洗凈后剔骨，取肉切丁，放入料酒去腥;
2、鍋中倒入適量油，放入八角，花椒和干辣椒，煸香后放入兔肉煸炒至變色;
3、然后加入1勺料酒，放入洋蔥和尖椒，淋入生抽翻炒均勻;
4、最后放入適量的鹽和糖即可出鍋。
小貼士
兔肉入鍋后不能炒太久，要快炒，避免影響兔肉的口感。
兔肉怎么做好吃：涼拌兔肉
兔肉食材準(zhǔn)備
兔腿一個(gè)，蔥姜蒜適量，料酒，生抽，黃瓜，鹽少許。
方法步驟
1、將兔腿洗凈后打上花刀，然后放入蔥姜，料酒，鹽和生抽腌4小時(shí)以上;
2、鍋中燒開(kāi)水，水開(kāi)后兔腿放入鍋中蒸20分鐘，取出晾涼;
3、將黃瓜切絲，兔腿肉撕碎，拌勻后澆少許蒸汁，加鹽，生抽，香油拌勻撒些芝麻即可。
小貼士
涼拌的手法有一點(diǎn)像涼拌雞絲，差不多的做法。
兔肉怎么做好吃：紅燒兔肉
兔肉食材準(zhǔn)備
兔腿兩只，八角3個(gè)，桂皮1塊，花椒少許，香葉適量，料酒適量，鹽糖，老抽，醬油適量。
方法步驟
1、將兔腿洗凈剁成塊放入鍋中，放入一半的香料，加入水燒開(kāi)焯水;
2、炒鍋少許油燒熱放入剩余的香料煸香，然后放入焯好的兔肉煸炒;
3、炒至便面發(fā)干時(shí)加入料酒，醬油，老抽炒勻，然后加入少許水，放入雞精和糖小火燉;
4、燉至肉質(zhì)酥爛后加鹽，大火收汁即可出鍋。
小貼士
鹽晚一些放，兔肉更容易煮酥爛。
兔肉怎么做好吃：山藥兔肉湯
兔肉食材準(zhǔn)備
兔腿2個(gè)，山藥200克，味精，鹽，料酒，蔥姜，紹酒。
方法步驟
1、將兔腿洗凈切塊，山藥洗凈后去皮，切成滾刀塊待用;
2、兔肉放入砂鍋中，加入適量的清水，放入旺火上燒沸;
3、然后撇去浮沫，轉(zhuǎn)為文火燉煮，加入蔥段，姜片，鹽，紹酒燉煮一個(gè)半小時(shí);
4、接著加入山藥，再燉煮半小時(shí)后，加味精適當(dāng)?shù)恼{(diào)味即可出鍋。
小貼士
兔肉燉湯本就不油膩，撇去浮沫后湯會(huì)非常的清淡。
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