羊肉燉豆腐怎么做好吃步驟最簡(jiǎn)單
羊肉燉豆腐怎么做好吃步驟最簡(jiǎn)單
羊肉燉豆腐就是常見(jiàn)的一道菜，羊肉搭配豆腐不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能喝到熱乎乎的湯，味道極其鮮美。你了解羊肉燉豆腐要怎么做才好吃嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹羊肉燉豆腐的做法。
羊肉燉豆腐做法步驟
羊肉燉豆腐材料準(zhǔn)備
羊肉250g，豆腐一塊，桂皮，香葉，生抽，料酒，花椒，大料，小茴香，耗油，蔥姜蒜 。
方法步驟
1、羊肉選擇很重要，羊肉燉豆腐重在一個(gè)鮮字，所以挑選羊肉有所講究，首先將羊肉切成1-2CM的小塊，用涼水浸泡半小時(shí)。
2、這時(shí)候準(zhǔn)備其他材料，先把豆腐切成塊狀，大小與羊肉相近，再將姜切絲，蒜剝好洗凈，白蔥洗凈切段。
3、可以開(kāi)始燉肉了，砂鍋中倒入適量涼水，然后放入羊肉塊，開(kāi)火。
4、先大火燉，沸騰后，放入桂皮、香葉、花椒、大料、小茴香、料酒、姜片等小火慢燉。
5、基本上小火慢燉半小時(shí)后羊肉就很爛了，再加入豆腐蔥蒜，最后加入鹽、生抽調(diào)味，中火燉10分鐘后加入一勺耗油，關(guān)火燜5分鐘出鍋。
羊肉燉豆腐配白菜木耳做法
羊肉燉豆腐配白菜木耳材料準(zhǔn)備
主料：白菜200g，豆腐150g，羊肉120g，木耳20g。
輔料：油，鹽，胡椒粉，大蔥，醬油。
方法步驟
1、將豆腐洗凈切小塊，白菜洗凈切小段，木耳事先用水泡發(fā)好后洗凈，然后各自裝好。
2、接下來(lái)就可以開(kāi)火上鍋了，在鍋內(nèi)倒入少許油，下蔥花、醬油爆香后加水。
3、水開(kāi)了之后，加入白菜、豆腐，翻滾幾下七分熟之后加入黑木耳。
4、羊肉切薄片后下鍋，羊肉變色時(shí)加鹽和胡椒粉攪拌后，出鍋。
羊肉燉豆腐配粉絲制作方法
羊肉燉豆腐配粉絲材料準(zhǔn)備
主料：羊肉250g，豆腐250g，青菜100g，粉絲100g。
輔料：油，鹽，姜，蔥，香菜。
方法步驟
1、首先將羊肉單獨(dú)煮熟，然后將羊肉切片或切塊，看個(gè)人喜好，再把豆腐洗凈切塊，青菜香菜洗凈切備用。
2、煮羊肉的湯不要倒掉，可以直接用來(lái)煮其他輔菜，接下來(lái)直接在羊肉湯里面加入蔥姜，連同羊肉再煮幾分鐘。
3、煮開(kāi)一會(huì)兒之后，倒入豆腐，同時(shí)調(diào)味，倒入辣椒油，鹽等。
4、煮開(kāi)后又倒入青菜、香菜，最后加入粉絲煮開(kāi)即可。
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