香菜有什么功效和作用怎么做好吃(2)

　　香菜的做法

　　一、香炸花生做法

　　1.鍋中坐油，油較多，可沒過花生為最佳。

　　2.倒入花生，開中火，不停劃圈炒動。

　　3.至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關火。

　　4.這時還不要裝起，繼續劃圈炒動，直至油溫稍降。

　　5.花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。

　　小貼士：花生必須是涼透了的，這樣花生會一直香脆，即使隔天也沒有問題。

　　二、涼拌香菜的做法

　　原料：香菜250克

　　調料：鹽、雞精、香油、辣椒油、醋各適量

　　做法：

　　1、香菜摘好洗凈后晾干水分，切成小段;

　　2、放入大盆中加入所有調料攪拌均勻即可。

　　香菜的適宜人群

　　1、一般人群均可食用，特別適宜生長發育期的兒童、生活在污染環境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用，對食欲不振、消化不良、大便干結者有幫助。

　　2、患風寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合。

　　3、如果患有口臭、狐臭建議您少吃香菜。

　　香菜的保存方法

　　香菜全株植物皆可食用，但日常一般只吃它的嫩葉和曬干的種子。香菜采用下面兩種方法保存會比較好。

　　方法一：將香菜洗凈，切成適合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷凍室中。用時取出不用解凍，味道不會變壞，香菜也不會壞掉。

　　方法二：用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日換水一次，即可較長時間保存香菜。

　　方法三：將香菜裝入保鮮袋，同時放進一小塊蘿卜(胡蘿卜或白蘿卜皆可)，再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室。

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