山藥糕美味的做法
山藥糕美味的做法
中醫認為，山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補作用。你了解山藥糕的不同做法嗎?下面，學習啦小編來為你介紹山藥糕美味的做法。
山藥糕的做法【1】棗泥山藥糕
材料
山藥500g，棗泥150g，淀粉適量
做法
1、山藥去皮，上鍋蒸熟。
2、山藥放涼，碾壓成泥。
3、包入棗泥即可。
小訣竅
山藥泥很粘，但是包入棗泥并不容易。可以放入少量糯米粉和皮，這樣更香糯，而且包入棗泥也更容易。
山藥糕的做法【2】豆沙山藥糕
材料
主料：山藥，豆沙
輔料：糯米粉
做法
1、山藥去皮蒸熟，搗成泥狀。
2、加糯米粉，揉成不粘手的粉團。
3、取山藥粉團，攤在手心，包上豆沙餡搓成球狀。
4、模具里撒點干糯米粉，輕輕按入山藥球。
5、脫模后大火蒸至呈透明色，放涼食用。
山藥糕的做法【3】紫薯山藥糕
材料
紫薯，山藥，月餅模具
做法
1、紫薯洗凈切塊，山藥切斷，全部上鍋蒸熟。
2、然后，紫薯、山藥去皮，分開裝盒，壓碎，壓到月餅模具中即成。
山藥糕的做法【4】山藥棗泥糕
材料
山藥1斤，無核紅棗2兩，糯米粉適量，黑芝麻適量，白糖
做法
1、山藥切段，上鍋蒸熟后去皮。趁熱放入白糖，并碾成細泥。
2、紅棗蒸熟，用攪拌機打成棗泥。
3、在正方形的保鮮膜上均勻的撒一些糯米粉，放一勺磨好的山藥泥，壓扁平后，放入棗泥，將保鮮膜四角合起，捏成圓形。
4、將步驟3放入冰箱冷藏，食用時取出，輕輕撕開保鮮膜，將冰凍后的糕點放餐盤中蒸熟，撒上芝麻即可。
小訣竅
黑芝麻可換成椰蓉，用泡好的枸杞作點綴，外觀也很漂亮。
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