山藥糕的好吃做法有哪些
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。你喜歡吃山藥糕嗎?你知道山藥糕要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下山藥糕的好吃做法有哪些?
山藥糕的好吃做法一
山藥糕的材料
山藥400克 若羌紅棗100克 奶粉適量 煉乳適量
山藥糕的做法
1. 主料、調(diào)料備好。
2. 將山藥表皮的泥洗凈，然后切成段放在熱水里，凈泡30分鐘。(這方法山藥去皮的時候不會手癢
3. 紅棗用清水沖洗凈表面的灰塵，放到熱水里泡5分鐘。
4. 紅棗切去兩頭，去核。
5. 再切成兩半，用剪刀修整。
6. 將紅棗卷曲，整成花型。
7. 紅棗切成小塊，山藥去皮切長段泡在清水里。
8. 將切好的紅棗和山藥放入蒸鍋里大火蒸20分鐘。
9. 將蒸好的紅棗去皮取肉，用勺子壓成紅棗泥。
10. 再將蒸好的山藥用勺子壓成泥。
11. 加入奶粉。
12. 再加入煉乳拌勻。
13. 花型模具里先放入1/2山藥泥。
14. 放入一層棗泥。
15. 再放入山藥泥壓平。
16. 把紅棗花和薄荷葉放在上面即可。
山藥糕的好吃做法二
山藥糕的材料
主料：山藥，豆沙
輔料：糯米粉
山藥糕的做法
1、山藥去皮蒸熟，搗成泥狀。
2、加糯米粉，揉成不粘手的粉團(tuán)。
3、取山藥粉團(tuán)，攤在手心，包上豆沙餡搓成球狀。
4、模具里撒點(diǎn)干糯米粉，輕輕按入山藥球。
5、脫模后大火蒸至呈透明色，放涼食用。
山藥糕的好吃做法三
山藥糕的材料
山藥2根(約500g)，干紅棗400g，綿白糖100g，玉米淀粉100g
山藥糕的做法
將干紅棗放入熱水中浸泡30分鐘，待稍稍發(fā)起后用小刀剖開挖出棗核。山藥洗凈表面泥土，削去外皮，再切成小段。
將去核的紅棗和山藥小段分別放入蒸鍋中，用大火蒸制60分鐘。
將玉米淀粉放入小碗中，放入微波爐中用中檔火力加熱2分鐘，放涼后當(dāng)作薄面使用。
在蒸好的紅棗中調(diào)入綿白糖(80g)并趁熱用小勺搗爛混合均勻，再用篩網(wǎng)過濾去棗皮，制成棗泥。
在蒸好的山藥小段中調(diào)入綿白糖(20g)，再用攪拌機(jī)或小勺制成細(xì)膩的山藥泥。
待混合好的山藥泥稍稍放涼后，取適量放在手中團(tuán)成團(tuán)，再在外面蘸上一層玉米淀粉當(dāng)作薄面。
將山藥泥小團(tuán)壓成小餅，在中間放入少許混合好的棗泥，再用山藥泥小餅將棗泥完全包裹住，搓成球狀。
把包好棗泥的山藥球放入模子中，壓實(shí)后再倒扣出來，放入盤中即可。
山藥糕的好吃做法四
山藥糕的材料
山藥1斤，無核紅棗2兩，糯米粉適量，黑芝麻適量，白糖
山藥糕的做法
1、山藥切段，上鍋蒸熟后去皮。趁熱放入白糖，并碾成細(xì)泥。
2、紅棗蒸熟，用攪拌機(jī)打成棗泥。
3、在正方形的保鮮膜上均勻的撒一些糯米粉，放一勺磨好的山藥泥，壓扁平后，放入棗泥，將保鮮膜四角合起，捏成圓形。
4、將步驟3放入冰箱冷藏，食用時取出，輕輕撕開保鮮膜，將冰凍后的糕點(diǎn)放餐盤中蒸熟，撒上芝麻即可。
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