電餅鐺蔥香餅干的做法

　　我們在生活中常吃的有夾心餅干、蘇打餅干，還有配方餅干。美味的電餅鐺蔥香餅干應該要怎么做呢?現在，學習啦小編來告訴你電餅鐺蔥香餅干的做法。

　　電餅鐺蔥香餅干的制作食材：

　　電餅鐺蔥香餅干的做法步驟：

　　1.將水油皮材料混合，揉成光滑面團。

　　2.蓋保鮮膜發酵至兩倍大。

　　3.發酵面團再揉一會兒，排出空氣。再蓋保鮮膜醒15分鐘。

　　4.我做了兩種油酥：豬油和玉米油。將豬油隔水化開成液體，加入玉米淀粉、鹽和小蔥末，用力揉一會兒，揉成團。玉米油酥同樣操作。

　　5.取一半水油皮，壓扁后包入一種油酥。

　　6.像包子一樣捏緊。

　　7.包好后，封口向下用保鮮膜覆蓋再松弛15分鐘。

　　8.案板上撒一些干面粉，將面團搟成長方形。

　　9.兩端折向中心。

　　10.再對折。

　　11.旋轉90°后，再搟成薄片。重復以上的步驟折疊一次。

　　12.折疊兩次后的面皮搟成2毫米厚，切去不規則的邊。

　　13.用叉子在面皮上面戳洞。

　　14.然后將面皮切成小方塊。請忽略我用菜刀切的、十分不均勻的方塊。

　　15.將小方塊們放到案板上，中間留一些空隙，上面噴一些水，繼續發酵25分鐘。我沒有噴壺，就用濕的紗布蓋了一會兒。

　　16.為了分清種類，玉米油的餅干我用瓶子壓成了圓形。

　　17.電餅鐺預熱至指示燈滅，將醒發好的餅干放入，蓋蓋子烤3分鐘，翻面再烤3分鐘。

　　18.晾涼后即可食用。

　　餅干的營養功效：

　　1.提高免疫力：富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于中樞神經和免疫系統的功能有重要影響。

　　2.補充能量：富含碳水化合物，構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質。