自制葡萄干小面包的做法

　　葡萄含鉀量也相當豐富，葡萄原產西亞，歷史已有兩千年之久。你想自己動手做葡萄干小面包嗎?現在，學習啦小編來告訴你自制葡萄干小面包的做法。

　　自制葡萄干小面包的食材準備

　　自制葡萄干小面包的具體做法步驟

　　1.將材料中的全蛋液、溫水、紅酒和細砂糖混合，攪拌均勻;

　　2.取一半面粉放入一只干凈的大碗，加入酵母，拌勻;

　　3.倒入步驟1中的混合溶液;

　　4.攪拌均勻，呈現粘稠無顆粒狀，且呈現氣泡;

　　5.加入剩余的面粉、鹽及奶粉;

　　6.面團揉至擴展階段，加入黃油，繼續揉至呈現大片薄膜;

　　7.加入白芝麻及核桃碎，再次揉成面團狀(注意將堅果碎包裹在里面);

　　8.將面團放入玻璃碗，再取一只較大的盆，倒入適量溫水，將玻璃碗放入，蓋上一層濕潤紗布，并蓋上蓋子，進行一次發酵;

　　9.待面團漲至2倍大時，取出排氣揉圓，分割成6等份，分別滾圓，蓋上濕潤紗布，進行中間發酵，時間約為20分鐘左右;

　　10.中間發酵結束后，再次滾圓整形，放入烤盤，放置在溫暖濕潤處作最后發酵;

　　11.面團重新漲至兩倍大時，在表面篩一層面粉;

　　12.用鋒利刀片劃出葉脈線，烤箱200度預熱，放入中層，烤15分鐘左右即可。

　　葡萄的介紹

　　葡萄(Grapes)，葡萄屬(Vitis)落葉藤本植物，掌葉狀，3～5缺裂，復總狀花序，通常呈圓錐形，漿果多為圓形或橢圓，色澤隨品種而異。人類在很早以前就開始栽培這種果樹，幾乎占全世界水果產量的四分之一;其營養價值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、優質、皮肉難分離、耐貯運的歐亞種葡萄又稱為提子。

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