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好吃的紫薯月餅怎么做

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好吃的紫薯月餅怎么做

  食用很利于營養的釋放,促進人體消化道的吸收,營養充分得到利用,還利于排泄。你想自己動手做好吃的紫薯月餅嗎?下面,學習啦小編來為你介紹紫薯月餅的做法。

  紫薯月餅的食材準備

  • 主料
  • 中筋面粉

    100g
  • 紫薯餡

    600g
  • 輔料
  • 25g
  • 轉化糖漿

    75g
  • 枧水

    1g
  • 奶粉

    5g

  紫薯月餅的具體做法步驟

  1.轉化糖漿倒入碗里,加入枧水、花生油拌勻。

  2.篩入面粉和奶粉。

  3.揉成面團,餅皮面團靜置醒發1-2個小時。

  4.將紫薯餡分成60克1份,共10份,餅皮15克1份,共10份,搓圓。

  5.將餅皮按扁,包入紫薯餡。

  6.搓成圓形

  7.月餅模具內撒上一些面粉防粘,把包好的面團放入模具中。

  8.用模具將面團壓成月餅狀,噴上些水。

  9.放入預熱的烤箱,烤5分鐘,待月餅定型后。

  10.刷上蛋黃水,再烤15分鐘左右,至表面金黃即可。

  紫薯的存儲

  1.不宜與土豆放在一起,二者犯忌。不是紅薯硬心,就是土豆發芽。

  2.保持干燥,不宜放在塑料袋中。

  紫薯的營養價值

  1.富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。

  2.紫薯中含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。

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