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竹筍炒臘肉的做法圖解

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竹筍炒臘肉的做法圖解

  竹的種類很多,毛竹是其中之一。它的地下莖稱為“竹鞭”,粗壯橫行于土中,鞭有節,節側生芽即為竹筍。你了解竹筍炒臘肉要怎么做嗎?現在,學習啦小編來告訴你竹筍炒臘肉的圖解做法。

  竹筍炒臘肉的制作食材

  • 主料
  • 臘肉

    150g
  • 鮮筍

    200g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 生姜

    適量
  • 適量
  • 干辣椒

    適量
  • 生抽

    適量

  竹筍炒臘肉的做法步驟

  1.鮮筍切片

  2.放開水里焯一會備用

  3.臘肉放開水煮一下

  4.煮好洗干凈的臘肉切片

  5.干辣椒切段 生姜切片 從切段

  6.炒鍋放少許油放入臘肉煸炒

  7.放入生姜和辣椒翻炒

  8.放入焯過的鮮筍

  9.調入生抽

  10.調入適量鹽巴放入蔥

  11.出鍋

  竹筍的功效與作用

  中醫認為竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用,名“蟲筍”,為有效之利尿藥,適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳,糖尿病、消渴煩熱等,嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。

  1.開胃健脾

  竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥。

  2.寬胸利膈、通腸排便

  竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預防腸癌。

  3.降“三高”

  竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。

  4.增強機體免疫力

  竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。


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