家常的糯米面涼糕要怎么做

　　糯米適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。你了解糯米面涼糕要怎么做才好吃嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹家常糯米面涼糕的做法。

　　糯米面涼糕的材料準(zhǔn)備

　　糯米面涼糕的制作過程

　　1.糯米

　　2.洗凈泡3小時(shí)。

　　3.泡好的糯米。

　　4.在案板搟制。

　　5.搟好的糯米。

　　6.在蒸鍋里放上屜布，米面放入蒸30分鐘。

　　7.蒸制好了。

　　8.放到案板上加入白砂糖適量。

　　9.準(zhǔn)備一碗涼白開，邊蘸水疊著將白砂糖反復(fù)進(jìn)行揉進(jìn)米糕里。

　　10.弄好了。

　　11.放入冰箱冷藏。

　　12.從冰箱取出。

　　13.切塊整理裝盤。

　　糯米的選購(gòu)

　　應(yīng)選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質(zhì)者佳。如果碎粒很多，顏色發(fā)暗，混有雜質(zhì)，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時(shí)間過久，不宜選購(gòu)。

　　糯米的存儲(chǔ)

　　可放在干燥、密封效果好的容器內(nèi)，并且要置于陰涼處保存即可。另外，可以在盛有糯米的容器內(nèi)放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲。

　　糯米的食用方法

　　1.在蒸煮糯米前要先浸兩個(gè)小時(shí)。煮過頭的糯米就失去了糯米的香氣原味，時(shí)間不夠久糯米口感便會(huì)過于生硬。

　　2.糯米食品宜加熱后食用;宜煮稀薄粥服食，不僅營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，且極易消化吸收，養(yǎng)胃氣。

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