如何烹飪猴頭菇
猴頭菇具有很好的使用功效，營養與藥用的結合讓猴頭菇深受大家歡迎，今天，學習啦小編就為大家介紹一下猴頭菇營養又好吃的做法，希望大家喜歡!
雞腿兒燴猴頭菇的做法
材料
去皮雞腿1個，猴頭菇適量，香菇適量，手掌參適量，松茸適量，大蔥5段，姜3片，生抽，水
做法
1.請店家將雞腿去皮剁成小塊兒，將血水沖洗干凈，干的各種菇泡發;
2.鍋中倒入少許的油，加入大蔥和姜片爆香，倒入雞塊兒;
3.加入泡好的菇類，翻炒均勻，調入少許生抽上色，加少許的水，蓋上鍋蓋，小火燉煮20分鐘即可!
豆腐菌菇炒蟹的做法
材料
蟹4只，豆腐1盒，猴頭菇，料酒，蔥姜，鹽，雞精，生抽，生粉
做法
1.蟹洗干凈，把該去的去掉，一切為二。
2.鍋放油先爆蔥姜，蟹沾少許生粉下油鍋煎熟，加少許料酒翻炒盛出。
3.猴頭菇泡開后漓干水如油鍋翻炒。
4.豆腐切塊，也下油鍋小心煮。
5.最后放入炒好的蟹加少許鹽、生抽、雞精調味即可。
猴頭菇木耳煮雞的做法
材料
光雞800克，猴頭菇(水發后)250克，木耳(水發后)100克，雞湯800毫升，金華火腿粒10克，姜(去皮拍碎)20克，白胡椒粒少許，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量
做法
1、雞斬件，以鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用;
2、爆香拍姜，落雞湯、猴頭菇、火腿粒和白胡椒粒，慢火煮30分鐘至猴頭菇出味;
3、然后加入雞件和木耳，中火煮15分鐘至雞熟，最后調味便成。
猴頭菇花膠螺片湯的做法
材料
猴頭菇3朵，花膠干4-5片，響螺片干3-5片，枸杞子1湯匙，黃芪5-7片，桂圓干8粒，姜片3片，豬展1塊，鹽適量
做法
1、花膠、螺片先用清水泡4-6小時至軟身，猴頭菇泡軟後沖凈，把水擠干，撕成小塊，其它材料洗凈;
2、豬展洗凈飛水5分鐘，用冷水沖凈;
3、燒熱一鍋水，下所有材料(除花膠外)，大火燒開，轉小火煲2小時;
4、再下花膠續煲1.5-2小時後下鹽調味即成。
猴頭菇燜雞的做法
材料
用料雞肉300克，猴頭菇30克，木耳10克，味精、精鹽、香油各適量。
做法
1、將猴頭菇用鹽水浸軟，洗凈，切片。
2、雞肉洗凈，切塊。木耳泡發后洗凈，撕成小朵。
3、將猴頭菇、雞肉放入鍋內，加水1000毫升，水沸后，文火燜1小時，加入木耳、精鹽、味精、香油，煮沸即可。
猴頭菇素醬的做法
材料
面筋，猴頭菇，混合堅果油，有機醬油2勺，素蠔油3勺，老抽1勺，姜末，八角，冰糖
做法
1.爆香八角和姜末
2.倒入面筋翻炒
3.炒勻后倒入猴頭菇
4.倒入調味汁翻炒
5.倒入半碗水小火鹵煮
6.煮至湯汁收干入味
猴頭菇的藥用價值
1、猴頭菇有保肝護肝作用。
2、猴頭菇有抗腫瘤作用。
3、猴頭菇有降低血糖和血脂的作用。
4、猴頭菇有抗衰老作用。
5、猴頭菇有抗潰瘍和抗炎作用。
6、猴頭菇有提高機體耐缺氧能力，增加心臟血液輸出量，加速機體血液循環。
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