鱷魚怎樣烹飪好吃
想必大家對鱷魚都不會感到陌生吧，大部分朋友都見過鱷魚，但是大家吃過鱷魚嗎?今天，學習啦小編就為大家介紹一下鱷魚的好吃做法，希望大家喜歡!
云杞蒸鱷魚肉的做法
材料
鱷魚肉450克，云耳適量，杞子適量，紅棗適量，香菜適量，姜適量，酒1大匙，鹽適量，糖適量，胡椒粉適量，鮑汁適量，生抽適量，生粉適量，花生油適量
做法
1. 備材料(鱷魚肉要55塊1斤)，我買的是肚子部位
2. 把鱷魚皮起出
3. 鱷魚皮用開水燙一下
4. 用刀把皮上的一層膜刮掉(我只拿小許皮蒸了吃，其余留著煲湯用)
5. 鱷魚肉切塊，用調味料腌上15分鐘，云耳泡透，枸杞子洗凈，紅棗去核切絲，姜切絲，香菜切小段
6. 在腌好的鱷魚肉內加入云耳、紅棗絲與姜絲
7. 取一碟子，把腌好的鱷魚肉排放好
8. 置蒸鍋內
9. 加蓋，中火蒸15分鐘10. 鱷魚肉蒸熟后，放進香菜段，即可
鱷魚肉的功效
1.鱷魚肉補元氣
鱷魚是地球上惟一不患癌癥的動物，壽命遠遠超過以長壽著稱的龜和鱉。鱷魚體內有一種優化核酸，
常食可補氣血、壯筋骨、驅濕邪，對咳嗽、哮喘、風濕、貧血、糖尿病、癌癥等有較好的輔助療效。
2.鱷魚肉營養豐富
據營養專家介紹，鱷魚渾身都是寶，鱷魚肉含有大量的蛋白質和人體必需的氨基酸，不飽和脂肪酸、維生素和多種微量元素。《本草綱目》記載“鱷魚肉至補益”。鱷魚肉不但美味，而且能補血、壯筋骨、驅濕邪。對哮喘、咳嗽、風濕、糖尿病均有奇效。醫學上稱為動物黃金。
3.鱷魚能治哮喘
鱷魚肉能治哮喘是因為鱷魚肉含有較豐富的鱷魚多糖，它具有抗感染、抗 變態反應、增強肌體免疫力，能增強非特異性體液免疫，如補體、備解素、干擾素等， 可促進骨髓釋放顆粒白細胞到外周血中，作用于B細胞，增進ZGM，ZGG，ZGA抗體的合 成，激活補體。鱷魚多糖還能在發炎的呼吸道粘膜上形成一層保護膜，使粘膜炎癥創面 與有毒有害物質隔離，從而得以自我修復并恢復呼吸道粘膜的纖毛運動功能。
鱷魚腎的功效
補腎益氣，食用方法：鱷魚腎一對、加少量木瓜、薏苡仁、白茯苓或鮮枸杞葉清燉。清肺化痰、止咳平喘。食用方法：鱷魚肉100克、鮮百合 30克、鱷魚肺一副、胡蘿卜50克、黃芪10克，同燉。可以改善環境污染、吸煙等造成的肺功能損害，并可緩解肺結核癥狀。
鱷魚脂肪的功效
有舒通經絡、消炎止痛、提神醒腦的功效。《本草綱目》記載：“鼉(鱷魚)脂，主治皮膚病和惡瘡。”現代臨床實驗證明，鱷魚油有促進血液循環、舒筋活洛、消除疲勞的療效;對筋骨痙痛、組織挫傷、青紫瘀腫、凍瘡、頭痛、胃脘痛、蚊蟲叮咬、皮膚風疹等，用鱷魚油少許，涂抹于太陽穴、印堂、人中、胃脘及疼痛部位，不斷擦拭效果顯著。此外。鱷魚脂肪還是國際上多種知名品牌化妝品原料，有極高的經濟開發價值。
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