青豆炒蝦仁4種好吃做法
青豆炒蝦仁4種好吃做法
青豆炒蝦仁是一道家常菜，青豆炒蝦仁不久營養方法，還十分好吃。你想自己動手做好吃的青豆炒蝦仁嗎?現在，學習啦小編來告訴你青豆炒蝦仁的4種做法。
青豆炒蝦仁的做法一
青豆炒蝦仁食材準備
蝦仁，青豆，雞蛋，紅椒，生粉，鹽，料酒，油。
方法步驟
1、雞蛋打孔，將蛋清倒入蝦仁中，加鹽，生粉攪拌均勻;
2、辣椒洗凈切丁，青豆洗凈備用;
3、起鍋燒水，加鹽，燒開后，將青豆入鍋煮5分鐘后撈出瀝水;
4、起油鍋，燒熱后倒入蝦仁，炒幾十秒至蝦仁微紅即刻撈出待用;
5、再起油鍋，將青豆和辣椒丁放入鍋中大火翻炒2分鐘后下蝦仁，烹少許料酒;
6、炒勻后加鹽調味即可。
青豆炒蝦仁的做法二
青豆炒蝦仁食材準備
蝦仁，青豆，胡蘿卜，植物油，鹽，大蔥。
方法步驟
1、將蝦仁剖開去除蝦線后洗凈;
2、將蝦放入碗中，加少許料酒，鹽腌10分鐘;
3、青豆洗凈，胡蘿卜切丁，然后入沸水焯水;
4、起油鍋，油熱后倒入蝦仁滑炒至微卷時撈出控油;
5、另起油鍋，放蔥花，姜末爆香，倒入青豆和胡蘿卜丁;
6、大火翻炒均勻后撒鹽炒勻，然后倒入蝦仁炒熟即可。
小貼士
盛菜前可以將盤子用熱水湯一下，這樣既能保持菜的熱度又可以更好的揮發出蔬菜的香味。
青豆炒蝦仁的做法三
青豆炒蝦仁食材準備
蝦仁，彩椒，青豆，料酒，淀粉，姜絲，姜末，蔥絲，咖喱粉，胡椒粉，鹽。
方法步驟
1、蝦仁洗凈后用料酒和淀粉腌1010分鐘左右;
2、油熱后下蔥絲，姜絲，炒香，然后放蝦仁滑炒;
3、炒散后倒入青豆炒勻，加咖喱粉，胡椒粉，鹽，和料酒調味;
4、炒勻后下彩椒炒到斷生即可。
小貼士
炒蝦時速度要快，蝦仁才鮮嫩。
青豆炒蝦仁的做法四
青豆炒蝦仁食材準備
蝦仁，蓮子，青豆，蔥姜末，生粉，料酒，油，鹽，胡椒粉。
方法步驟
1、將蓮子去心洗凈，蝦仁挑去蝦線;
2、將處理好的蝦放入料酒，生粉，鹽，腌10分鐘;
3、取碗，加少量水，鹽，生粉，胡椒粉，鹽調和成汁備用;
4、起鍋燒水，加入少許鹽，和油，放入蓮子，燒開后下青豆焯水;
5、起油鍋，下蔥姜末爆香，然后下蝦仁煸炒，蝦仁變色后倒入蓮子和青豆;
6、翻炒幾下后倒入前面調好的汁，翻炒均勻后即可。
小貼士
蝦的蝦線可以從蝦背的第二三節處用牙簽挑出。
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