清燉魚的烹飪方法
清燉魚的烹飪方法
清燉魚是最簡單省事的魚的做法之一，清燉魚不僅省事，還很省油，有延年益壽的功效。下面是學習啦小編給大家分享的清燉魚的烹飪方法，希望你喜歡。
清燉魚的烹飪方法一：花生清燉魚
食材準備
草魚900克，花生150克，紹酒20ml，白酒5ml，蔥姜蒜適量，香菜，生抽，胡椒粉，鹽，干辣椒，老抽，糖醋適量。
方法步驟
1、將花生用清水浸泡40分鐘，草魚洗凈加鹽，胡椒粉，料酒腌20分鐘;
2、小碗中放入白糖，紹酒，生抽，老抽，醋調勻成湯汁;
3、鍋中用姜抹一下后放油燒熱，下入魚煎至兩面金黃盛出;
4、炒鍋中放入適量油，爆香大料，蔥姜和蒜末后下入魚;
5、倒入小碗中調料汁，下入花生，加入清水，大火煮8分鐘左右，撒些香菜即可。
清燉魚的烹飪方法二：牛奶清燉魚
食材準備
鯽魚200克，杏仁30克，百合30克，木瓜160克，牛奶50克，鹽少許，胡椒粉少許，紹酒10克，姜適量。
方法步驟
1、木瓜去籽去皮后切成小塊待用;
2、鍋中燒少許油，鯽魚煎至兩面金黃;
3、然后加入清水，放入姜片燒開，湯色變白后加入紹酒，鹽，胡椒粉調味;
4、略微燉煮20分鐘后加入杏仁，木瓜肉，百合，牛奶，轉為小火煮5分鐘即可。
清燉魚的烹飪方法三：家常清燉魚
食材準備
墨魚1條，口蘑少許，西紅柿1個，雞腿菇適量，胡椒粉適量，姜片，鹽，芥菜，油少許。
方法步驟
1、將黑魚處理干凈，雞腿菇切滾刀塊，口蘑洗凈切片;
2、西紅柿切塊，芥菜也成絲待用;
3、鍋燒熱，放入適量油，魚入鍋，小火煎至變色，然后加入姜和西紅柿;
4、番茄變軟后加入雞腿菇，然后放入口蘑，煎一下，加入適量的開水;
5、大火燒沸后轉小火燉20分鐘，湯汁變白后放入薺菜，加入鹽調味;
6、然后放入鹽調味，加入白胡椒粉即可。
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