烹飪清蒸石斑魚(yú)的方法
烹飪清蒸石斑魚(yú)的方法
石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，屬于低脂肪高蛋白的食材，如果想吃一般與最好做成清蒸石斑魚(yú)，不僅僅營(yíng)養(yǎng)能夠得到極大的保留，味道上也是更原汁原味的鮮。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪清蒸石斑魚(yú)的方法，希望你喜歡。
烹飪清蒸石斑魚(yú)的方法一：家常清蒸石斑魚(yú)
食材準(zhǔn)備
石斑魚(yú)5條100克的，姜10克，蔥花5克，鹽5克，植物油15克。
方法步驟
1、將石斑魚(yú)清理干凈，然后擺放在盤(pán)中待用;
2、姜剁成姜蓉，蔥切花，放入小碗中，加入少許鹽，油拌勻;
3、將拌好的蔥姜倒入魚(yú)身上抹勻，然后蓋上保鮮膜，扎點(diǎn)小孔;
4、放入微波爐中，高火5分鐘左右即可。
小貼士
選用的石斑魚(yú)是較小的100克一只，如果魚(yú)更大就要延長(zhǎng)時(shí)間。
烹飪清蒸石斑魚(yú)的方法二：正宗清蒸石斑魚(yú)
食材準(zhǔn)備
石斑魚(yú)，蔥20克，姜10克，白酒少許，胡蘿卜10克，花生油30ml，蒸魚(yú)豉油30ml。
方法步驟
1、將石斑魚(yú)處理干凈，兩面都打上一字刀;
2、蒸盤(pán)中放上蔥段和姜片，然后放入石斑魚(yú)，淋上適量的白酒;
3、放入蒸鍋中，旺火上氣蒸13分鐘左右，此時(shí)將蔥姜和胡蘿卜切一些細(xì)絲;
4、待魚(yú)蒸好之后倒去盤(pán)中湯汁，撒上蔥姜蘿卜絲，然后澆上熱油和蒸魚(yú)豉油即可。
小貼士
蒸魚(yú)的時(shí)間應(yīng)當(dāng)根據(jù)魚(yú)的大小而適當(dāng)改變。
烹飪清蒸石斑魚(yú)的方法三：常規(guī)清蒸石斑魚(yú)
食材準(zhǔn)備
石斑魚(yú)1條，蔥姜適量，紅辣椒，米酒2匙，油1大匙，蠔油適量，醬油1大匙，水適量，砂糖2小匙，胡椒粉少許。
方法步驟
1、將石斑魚(yú)解凍洗凈，擦干后兩面劃上2刀放到蒸盤(pán)中;
2、然后放上切好的蔥姜，淋上一些米酒用保鮮膜封住，入上氣蒸鍋，大火10分鐘;
3、去小碗，放入米酒，蠔油，砂糖，水，醬油，胡椒粉拌勻成調(diào)味汁;
4、魚(yú)蒸好后取出倒掉蒸魚(yú)的水，然后放入蔥姜辣椒絲;
5、鍋中燒一勺熱油，淋入調(diào)味汁，燒開(kāi)后淋在魚(yú)上面即可。
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