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鯽魚的烹飪方法

時(shí)間: 佩珊807 分享

鯽魚的烹飪方法

  鯽魚在生活中是比較常見的,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富,不僅含有豐富的蛋白質(zhì),還能增加抵抗力。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享鯽魚的烹飪方法,希望你喜歡。

  鯽魚的烹飪方法一:清蒸鯽魚

  食材需要

  鯽魚一條(約500克),蔥,姜,生抽,鹽,油適量

  做法步驟

  1.材料:鯽魚1條

  2.蒸魚的碟子上鋪姜片和蔥段

  3.鯽魚去鱗、去內(nèi)臟,刮干凈肚子里面的黒膜,用少量的鹽涂遍魚身內(nèi)外,魚身上鋪姜片,很肥美的鯽魚,魚蛋當(dāng)然要保留,很好吃的哦

  4.鍋里水開后,放魚,中火蒸8分鐘,關(guān)火后虛蒸2分鐘

  5.關(guān)火出鍋,把蒸魚的汁倒掉

  6.起油鍋,熱油后加入生抽、姜片、蔥絲,煮開后淋在魚身上

  鯽魚的烹飪方法二:醬燒鯽魚

  食材需要

  鯽魚1條,紅椒1個(gè),蒜3瓣、黃豆醬1大勺,鹽少許,蔥1段,生抽1小勺。

  做法步驟

  1、將鯽魚測(cè)底清理干凈,在兩面各切幾刀。

  2、紅椒、蒜、蔥均切成小粒。

  3、在鍋中放入適量的油,油熱后放入處理好的魚,煎至兩面黃后,加入適量的水,將切好的蒜末和適量的生抽放進(jìn)去。

  4、再加入一大勺黃豆醬和適量鹽。

  5、大火煮開轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋,燉10分鐘左右,即可出鍋,熱撒上紅椒粒和蔥粒。

  烹飪技巧

  1、鯽魚先煎一下再燉,口感更好,而且可以避免燉的時(shí)候肉松散。

  2、鯽魚表面劃幾道道口,燉的時(shí)候會(huì)更加入味。

  3、黃豆醬中含有鹽分,要注意減少鹽的用量。

  鯽魚的烹飪方法三:鯽魚豆腐湯

  原料需要

  鯽魚2條,豆腐200克,香蔥1小把,姜幾片,油3湯匙,鹽1茶匙。

  做法步驟

  1、將鯽魚宰殺好,去掉去鱗和魚肚里的黑膜,再測(cè)底清洗干凈,控干水分,可以在買的時(shí)候讓商家?guī)兔υ讱ⅰ?/p>

  2、將豆腐切成小塊,香蔥打成結(jié),姜切片。

  3、熱鍋涼油,放入姜片爆香。

  4、將處理干凈的鯽魚放進(jìn)去,當(dāng)魚皮稍微金黃色時(shí),翻面同樣炸至金黃。

  5、加入清水,炒鍋魚2—3厘米,放入蔥結(jié),煮15分鐘。

  6、放入豆腐,大火煮開轉(zhuǎn)中火煮10分鐘。

  7、在出鍋前放入適量的鹽即可,最后放入香菜提味。


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5.鯽魚怎么做好吃

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