芝士蛋糕的好吃做法竅門有哪些

時間：2017-10-18 17:02:42 淑賢744由分享

　　人生怎么能沒有芝士呢?沒有芝士蛋糕的人生是不完整的。這完全是芝士蛋糕忠實粉絲的心聲。下面學習啦小編就整理了一些芝士蛋糕的好吃做法竅門，趕緊學起來，大展身手吧!

　　芝士蛋糕的好吃做法一：奧利奧免烤芝士蛋糕

　　做法：

　　1.奧利奧去掉夾心，放在袋子里，用搟面杖壓碎;

　　2. 黃油隔水融化，和壓碎的奧利奧拌勻，倒入模具，然后壓實;

　　3. 奶油奶酪室溫軟化，加糖打發，再加入淡奶油，打至順滑，再加入檸檬汁打勻;

　　4. 巧克力碎加入打好的奶油奶酪，攪拌均勻，入模;

　　5. 進冰箱冷藏2-3個小時，脫模時用吹風機吹個兩三遍，或者熱毛巾捂一下，就OK了;

　　6. 再打少許奶油裱花，插上1/4個奧利奧，ok啦。

　　做法：

　　1.餅干搟碎，黃油加熱拌入餅干，在模子中壓實，放冰箱冷凍;

　　2.奶酪加糖隔熱水加熱融化拌勻;

　　3.魚膠粉入檸檬汁泡10分鐘后，隔熱水融化，緩緩倒入奶酪液;

　　4.草莓打成泥，倒入奶酪液，拌勻;

　　5.淡奶油打成7分發，加入草莓奶酪液拌勻;

　　6.倒入餅底模，放入冰箱冷藏過夜，或冷凍2小時;

　　7.最后裱花，用草莓裝飾。

　　做法：

　　一、酸奶芝士液：

　　1.提前把1片半的吉利丁片涼水泡軟，瀝干放入50g牛奶中隔熱水融化;

　　2.奶油奶酪室溫軟化，加入糖和酸奶打至細膩光滑的狀態，倒入吉利丁牛奶液(或者把所有材料直接入料理機打勻更省事)，淡奶油打至6-7分發，倒入剛剛拌好的液里，拌勻即成酸奶芝士液備用;

　　二、火龍果芝士液：

　　1.提前把1片半的吉利丁片涼水泡軟，瀝干放入50g牛奶中隔熱水融化;

　　2.紅龍果去皮切塊后入料理機打成泥取150g備用;

　　3.奶油奶酪室溫軟化，加入糖和火龍果泥拌勻，倒入吉利丁牛奶液(或者把所有材料直接入料理機打勻更省事)，淡奶油打至6-7分發，倒入剛剛拌好的液里，拌勻即成火龍果芝士液;

　　三、8寸活底方模一只：

　　1.把拌好的兩種液一起倒入，倒入的方式隨意，看想要什么效果(如果想要規矩的分層效果，則需要倒入一個顏色冷藏凝固后再倒入另外的顏色);

　　2.最后入冰箱冷藏至少4小時以上，吃時取出，用熱毛巾捂一下四周，自動脫模，切時用熱刀。