菠蘿包簡單美味的做法圖解

　　菠蘿包是大眾喜愛的包，口味獨特香甜，吃過絕對會回味無窮。以下是學習啦小編收集整理的關于菠蘿包簡單美味的做法，希望對你有幫助。

　　制作菠蘿包的食材

　　菠蘿包簡單美味的做法

　　1.高粉，蛋液，糖，奶粉，鹽，酵母，水放一個盆里，拌勻餳15分鐘

　　2.摔揉結合揉至面拉開有彈性，破洞邊緣呈不光滑時加入黃油繼續揉至擴展階段，室溫28度發酵1小時，或冰箱冷藏一夜

　　3.做酥皮，黃油提前軟化，加入沙糖打至黃油發白

　　4.分次加入蛋液攪拌均勻，全部吸收后再加下一次

　　5.篩入低粉，拌勻至無顆粒

　　6.揉成長條，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏半小時

　　7.面團發酵好后用手掌排氣，再次揉圓，分成6份滾圓醒15分鐘

　　8.將酥皮取出，如果粘手灑點高粉防粘，分成六份

　　9.一手拿酥皮，一手拿面團，酥皮放在面團上，將酥皮慢慢包裹在面團上

　　10.依次做好后在烤盤上二次發酵

　　11.等面團發酵至一倍大后用刀片或刮板在酥皮上壓出花紋，入預熱好180度烤箱烤15分鐘。

　　12.成品

　　13.成品

　　14.成品

　　菠蘿包的歷史由來

　　中國人是最講究人情世故的，很多民俗都能體現練達的人情，比如逢年過年，人們總要走村串戶，贈親訪友。這其中最有風情，最有民族特色的是自家制作一些精美點心，提拎著去做一回奢華的親密的溝通有無的慰問。

　　農耕文明有多長，點心文明就有多久，那份濃郁溫馨的親情延綿不斷，傳承下來成了一個民族血脈中不變的基因。時至今日，雖說遍地已是商業烽煙，但透過這滾滾紅塵，仍然能追溯到觸摸到文明源頭的最初感動。

　　菠蘿包就是在這樣的點心文明中不斷衍化、蛻化、升華的點心代表。私家廚房的點心已經登上了大酒樓的大雅之堂，獲得了更廣大人群的普遍認同，在每一次餐飲活動過后，人們必點這款創意無限，回味無窮的點心，逐之若騖，捧為偶像。在天天漁村未能進駐鳳崗之前，這里的人們是很少能品嘗到如此別致的點心的，偶爾聽說過的人們想要解饞，也只能飛車到中山一嘗，那份割棄不舍的誘惑周期性膨脹，周期性折磨人們的胃口。

　　其實菠蘿包本身很樸實，并無嘩眾取寵之意，只是因了它的新奇和不尋常的口味，才令致人們匪夷所思，一樣的面粉發酵，這是阿嬸阿婆們都會做的，一樣的菠蘿、什果，但要做包點的內餡卻很少有人能想到，這就是一份創意，甜膩的面點內夾雜著一些新鮮、美味、爽口的水果，可以解膩，消滯生津;在這兩樣之上還覆蓋著一層香脆的酥皮，制作出成品之后還要涂抹一層蛋黃，放入焗爐便焗成金黃誘人的美點了。

　　在2007年鳳崗鎮迎春杯高爾夫聯誼賽頒獎晚宴上，“金波獻瑞”，讓這菠蘿包出盡了風頭。

　　又是用餐，又是聚會，又見菠蘿包，依然是回味不盡的甜點風情。

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