草魚(yú)怎么做好吃_草魚(yú)的4種好吃做法推薦

草魚(yú)怎么做好吃_草魚(yú)的4種好吃做法推薦

　　草魚(yú)與青魚(yú)，鳙魚(yú)，鰱魚(yú)并稱中國(guó)四大淡水魚(yú)。草魚(yú)以草為食，故北方飼養(yǎng)草魚(yú)也較多。草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。你想知道怎么做出好吃的草魚(yú)菜肴嗎？下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理4款草魚(yú)的好吃做法。

　　一、清蒸草魚(yú)的做法

　　清蒸草魚(yú)的材料

　　蔥絲少許，姜絲少許，打算兩瓣，蒸魚(yú)豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺

　　清蒸草魚(yú)的做法

　　1、先把魚(yú)用料酒和鹽腌制30分鐘。

　　2、水開(kāi)后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤(pán)子里的水倒掉。

　　3、加入蔥姜絲，倒入蒸魚(yú)豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚(yú)身上。上鍋繼續(xù)蒸5分鐘。

　　4、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑后，關(guān)火。

　　5、在蒸好的魚(yú)身上撒少許香菜，然后把步驟(4)澆在上面就ok了。

　　清蒸草魚(yú)的制作訣竅

　　1、蒸魚(yú)豆豉不要直接澆在魚(yú)身上。

　　2、蔥姜絲不要先放。

　　二、草魚(yú)冬瓜湯的做法

　　草魚(yú)冬瓜湯的材料

　　用料草魚(yú)300克，冬瓜400克，香菜、蔥、生姜、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。

　　草魚(yú)冬瓜湯的做法

　　1、魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成塊。香菜洗凈，切成段。蔥、生姜、蒜均洗凈，切成絲。

　　2、鍋上火，倒入花生油燒熱，將魚(yú)兩面煎至微黃，烹入料酒，放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至魚(yú)、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。

　　草魚(yú)冬瓜湯的功效

　　利水利尿，清熱解毒，止渴消腫，護(hù)膚減脂。

　　三、紫蘇燜草魚(yú)的做法

　　紫蘇燜草魚(yú)的材料

　　草魚(yú)肉1斤，紫蘇葉1扎，蒜頭數(shù)粒，姜片數(shù)片，蔥數(shù)條，八角1小粒，油，醬油，鹽適量

　　紫蘇燜草魚(yú)的做法

　　1.草魚(yú)洗凈切塊(我又是叫賣家?guī)臀仪泻茫丶蚁锤蓛艏纯捎?，紫蘇葉和蔥洗干凈，蒜頭剝好。

　　2.把魚(yú)肉用油稍稍煎一下表面，可防魚(yú)肉燜的時(shí)候散開(kāi)，然后盛到盤(pán)子上。

　　3.熱油鍋，把蒜頭、姜片和八角放下鍋，爆一下，然后加適量的水，把草魚(yú)放下鍋。

　　4.放少許鹽和醬油，小火燜大概十五到二十分鐘，中間要把魚(yú)肉翻一下。

　　5.最后下紫蘇葉和蔥條，把鍋蓋蓋上，二三分鐘后可以起碟，食得。

　　四、紅燒草魚(yú)的做法

　　紅燒草魚(yú)的材料

　　用料主料：草魚(yú)輔料：豬里脊、香菇調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、雞精、香油、食用油

　　紅燒草魚(yú)的做法

　　1.將草魚(yú)去內(nèi)臟清洗干凈，在魚(yú)的身上切成“#”字，涂上鹽稍腌制一會(huì)兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬里脊切成絲;

　　2.坐鍋點(diǎn)火放入大量油，油至六成熱時(shí)，將整條魚(yú)放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油;

　　3.鍋內(nèi)留余油，倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、糖、草魚(yú)、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍燜一會(huì)兒，勾薄芡出鍋即可。