苦瓜排骨湯的做法大全
苦瓜排骨湯的做法大全
苦瓜能促進糖分分解，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。下面學習啦小編跟你分享一下苦瓜排骨湯的做法大全。
苦瓜排骨湯的做法一
材料
排骨500克 苦瓜2根 料酒1湯匙(15ml)大蔥3節 姜一塊 鹽少許
做法
1)排骨剁成小塊洗凈。苦瓜用刷子刷凈，從中間切開，用勺子去除內心，切成小塊。蔥切段，姜拍松備用。
2)鍋中倒入適量清水大火加熱沸騰后，放入排骨焯燙(約3分鐘)，撈出用冷水沖凈后瀝干。焯燙排骨的水棄之不用。
3)砂鍋中一次性倒足清水，大火加熱沸騰后，倒入排骨，料酒，蔥段和姜，加蓋用文火煲40分鐘之后，倒入苦瓜塊，繼續煲10分鐘。食用前根據個人口味調入少許鹽即可。
苦瓜排骨湯的做法二
材料
排骨，苦瓜，紅棗，香菇，鹽
做法
1.排骨剁小段，飛水，沖洗干凈備用;
2.苦瓜去瓢后切大塊，香菇\紅棗泡發;
3.沙鍋中放排骨，紅棗，香菇加足水大火燒開后改中火噸至排骨接近酥爛。
4.放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以輕易挫過去，下鹽調味即可.
小訣竅
有些人吃不慣苦瓜，不過我家人都愛吃，吃起來稍微有點苦甘苦甘的挺好喝也很改膩，加上香菇的香味和紅棗的甜味真是很不錯的一道湯，這也是我家常做的湯.
苦瓜有清暑泄熱，明目解毒的功效 苦瓜有明顯的降血糖的作用，是糖尿病患者理想的食品。
苦瓜排骨湯的做法三
材料
排骨400克 苦瓜200克 雞蛋1只 香菇20克 香蔥2棵 生姜1塊 面粉適量 料酒1大匙 五香粉2小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法
1.排骨洗凈后砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上干面粉，雞蛋打勻涂在排骨上面;苦瓜去籽洗凈，切成厚片;香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片;香菇泡軟洗凈;
2.把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇;加料酒、水、香蔥段、生姜片，用小火燜40 分鐘;
3.加精鹽和苦瓜再燉15 分鐘，撒上味精即可。
注意
清熱解毒，風味獨特。苦瓜不能煮太久，否則會變黃，而且沒有清香味。
苦瓜排骨湯的做法四
材料
苦瓜2根、排骨500g、姜1小塊、油鹽適量
做法
1、苦瓜去瓜蒂去瓤后切成塊，姜切片。
2、排骨洗凈切小塊，鍋中加水燒開，放入排骨煮去血沫撈出。
3、湯鍋里放入排骨和適量的水，放入姜片，大火燒開轉小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜煲約10分鐘，加鹽調味即可。