海鮮焗飯怎么做才好吃

海鮮焗飯怎么做才好吃

　　焗飯是經典的意大利食品,與比薩、意大利面一樣,深受世界美食愛好者的喜愛。你喜歡吃海鮮焗飯嗎?你知道海鮮焗飯要怎么做嗎?現在就由學習啦小編來跟大家分享一下海鮮焗飯怎么做才好吃?

　　海鮮焗飯的好吃做法一

　　海鮮焗飯的材料

　　奶油15公克，蛤蠣5顆，蝦仁5只，透抽鬚60公克，白酒15㏄，紅椒絲15公克，青椒絲15公克，鹽少許，胡椒粉少許，白飯1碗，焗咖哩醬300公克，綜合乳酪絲適量

　　海鮮焗飯的做法

　　1.熱鍋，加入奶油融化后，依序放入蛤蠣、蝦仁、透抽鬚炒香，再淋入白酒，最后放入紅椒絲與青椒絲拌炒，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味。

　　2.取一焗烤盤，鋪上白飯，加入焗咖哩醬，再放入作法1的材料，表面撒上起司絲后，放入已預熱10分鐘的烤箱中，以200℃烤約15分鐘，至起司絲融化，表面上色呈金黃微焦狀即可。

　　海鮮焗飯的好吃做法二

　　海鮮焗飯的材料

　　沙拉筍100公克，豆腐100公克，鮮蝦5尾，小章魚5只，海苔粉適量，美乃滋50公克，乳酪絲30公克，蛋黃1顆

　　海鮮焗飯的做法

　　1.竹筍去筍尖，切約0.3公分厚的片狀，放入沸水中汆燙一下，撈起瀝干;豆腐切成約0.3公分的片狀;鮮蝦去頭尾、外殼，挑去沙腸，切成粗丁狀;小章魚清除內臟，切粗丁狀，備用。

　　2.將作法1的鮮蝦丁及小章魚丁放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝干備用。

　　3.美乃滋、蛋黃調和均勻，加入20公克的乳酪絲拌勻。

　　4.將作法1的竹筍片、豆腐片交錯排入烤盤中，再加入作法2的材料，并淋上作法3的醬汁，最后撒上剩余的10公克乳酪絲。

　　5.將作法4放入預熱200℃的烤箱，烤約10分鐘，取出撒上海苔粉即可。

　　海鮮焗飯的好吃做法三

　　海鮮焗飯的材料

　　新鮮菠蘿1個，梭子蟹2只，鮮蝦10個，新鮮烏賊魚1個，雞蛋2個，冷飯，牛奶1大勺，黃椒，蘆筍，胡蘿卜

　　海鮮焗飯的做法

　　1、先將烏賊魚切花焯水待用。

　　2、蝦洗凈剝出蝦仁，用少許酒稍稍腌制一下，預留2個整只的蝦;梭子蟹洗干凈用剪刀一剪四。

　　3、冷飯加一個雞蛋黃，抓勻待用;剩下的雞蛋打散以后滑熟盛出待用。

　　4、鍋中加油燒熱以后炸蝦殼，待蝦殼變脆以后撈起。

　　5、然后用炸蝦的油煸炒梭子蟹、蝦仁、烏賊魚，可以聞到有濃濃的蝦味;炒至斷生即可，盛出待用。

　　6、原鍋爆炒胡蘿卜丁，斷生以后加入蘆筍以及黃椒，少許翻炒幾下再加入冷飯。

　　7、翻炒均勻以后加入味精、鹽調味。

　　8、接著加入牛奶、菠蘿塊以及事先炒過的蝦仁、烏賊魚卷、梭子蟹。

　　9、菠蘿挖空，將海鮮飯盛入菠蘿中，蓋上蓋子，烤箱220度烤10分鐘左右至菠蘿香味飄出，開蓋即可享用!

　　海鮮焗飯的好吃做法四

　　海鮮焗飯的材料

　　炒飯材料：25㏄，叉燒50公克，蛋1個，白飯200公克，蔥花20公克，焗烤材料：40公克，冷凍青紅蔬菜50公克，洋蔥20公克，蒜頭2顆，蘑菇30公克，花枝40公克，蝦仁30公克，淡菜2個，無鹽奶油1大匙，面粉30公克，雞高湯200㏄，炒飯調味料：1/8茶匙，雞粉1/8茶匙，焗飯調味料：1/4茶匙

　　海鮮焗飯的做法

　　1.叉燒切丁;雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。

　　2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱后，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，加入白飯和蔥花快速翻炒至均勻后，接著下鹽、雞粉和叉燒丁拌炒，并持續以中火炒至米飯干松有香味溢出即可起鍋，裝入烤皿中備用。

　　3.洋蔥、蒜頭洗凈后切成碎末狀;蘑菇洗凈后切成片狀備用。

　　4.花枝洗凈后切成圈狀，和蝦仁、淡菜放入滾水中汆燙至變色后，撈起泡入冷水中備用。

　　5.取鍋，放入無鹽奶油融解后，先以小火爆香作法3的洋蔥末、蒜末后，接著放入面粉略炒后加入雞高湯，拌勻煮開后加入調味料，再加入作法4、青紅蔬菜和作法3的蘑菇片拌勻后即可熄火備用。

　　6.將作法5的焗烤料平鋪在作法2的米飯上，撒上起司絲，再將烤皿放置于烤盤上，另在烤盤上加入半碗水，并放入已預熱至200℃的烤箱烤至表面呈金黃色即可。