可口好吃的發面餅要如何做
可口好吃的發面餅要如何做
做發面餅的時候，發面完畢以后就可以把面團搟成薄餅，然后可以添加像是蔥花、胡椒粉之類的輔助調料。你喜歡自己動手做發面餅?你知道如何做出可口好吃的發面餅嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下可口好吃的發面餅要如何做?
可口好吃的發面餅做法介紹1
材料
中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克
做法
1：我的方子是中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克將所有材料充分攪拌均勻，放在容器中保鮮膜覆蓋，放入冰箱冷藏室。水少一點餅就更筋道一些，水多會柔軟一些。
2：發酵后的面團，可以早上早起10分鐘先把面團揉好入冰箱發酵，等下班回來拿出來回溫10-15分鐘，這個是為了揉面的時候，手不會太冰。和面包不同，不怕面團的筋性被破壞，面團可以揉勻回溫，用手揉勻幾分鐘，揉勻一個是讓面團柔軟，一個是能用手上的熱度幫助回溫，也可以在前一天的晚上發面團，周日的早上不急著吃飯的話，也可以用此法。不完全回溫的面團也可以發酵，比回溫好的稍差一點，但是不會差很多。發酵時間適當延長。
3：揉勻的面團分割成9份，或者12份，團成小圓面團后搟成餅狀，放案板上發酵20分鐘，注意：餅底部要撒干粉防粘。我用的就是一般的平底鍋，分成9個烙三次，分成12個也是烙三次，就是餅的大小不同。
4：在平底鍋底部少放一點油，放入發酵好的面餅烙熟即可。
可口好吃的發面餅做法介紹2
材料
速溶燕麥0.5杯，面粉3杯，黃豆粉0.5杯，發酵粉3小匙，鹽0.25小匙，糖0.5大匙，小蔥4根，素油適量
做法
1.發面把發好的面分成4份。取一份，搟成長方形薄片，摸上油，撒點鹽和蔥花，短的一邊朝自己，折疊兩次。
2.再搟薄成長方形薄片，摸上油，短的一邊朝自己折疊兩次，然后再重復兩次。最后一次折疊完畢不用再搟薄了。
3.餅蓋上濕毛巾餳5-10分鐘，蒸鍋開了以后，大火蒸15分鐘。
可口好吃的發面餅做法介紹3
材料
高筋面粉300克，鹽4克，酵母4克，牛奶120克，花生，鹽，白糖
做法
1.混合面粉、鹽、酵母、牛奶類材料揉成光滑的面團，進行發酵。
2.將花生輕炒，不用大炒，花生衣變色就可以;
3.用料理機將花生帶皮打碎，加入少許食鹽、糖拌均;
4.發好的面團分成150G一個;
5.將面團用搟面杖搟成一個圓餅，在面餅上刷上一層花生油;
6.將花生碎均勻的鋪在面餅上;
7.用疊被子的方法疊上;
8.入電餅鐺，一面煎至金黃時，翻面，煎出顏色后，加少許水至出鍋;
9.切塊入盤;
可口好吃的發面餅做法介紹4
材料
南瓜200克，雞蛋3個，黑木耳4朵，鹽和雞精
200克面粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母
5ml玉米油，黑芝麻
做法
1.南瓜削皮、去瓢，清洗后，先切成片，再切成絲
2.南瓜絲裝進大碗，加入2小勺鹽，用手抓勻
3.腌漬20分鐘，南瓜絲經過腌漬會變軟、出水
4.黑木耳用冷水泡發，撈起，撒進一勺生粉，抓勻，用水沖洗干凈(生粉可以輕松把粘附在木耳上面的雜質帶走)，把木耳撕碎
5.擠干水分的南瓜絲、撕碎的黑木耳放進大碗，倒進5ml玉米油，拌勻
6.雞蛋磕進碗里，加入適量擠出來的南瓜水，攪拌均勻后，倒進燒熱平底鍋中
7.炒熟，用木鏟弄碎
8.把炒熟弄碎的雞蛋加入南瓜、黑木耳中，加少許鹽和雞精，拌勻成為餡料
做餡餅
1、200克面粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母揉成面團，加人5ml玉米油揉至光滑;
蓋上保鮮膜發酵30分鐘，取出，按壓排氣，搓成長條;
2、把面團分成10份;
3、取一份面團，壓扁，用搟面杖搟成四周薄中間厚的圓面皮;
4、取一勺子餡料放進去;
5、像做包子那樣把餡料包起來;
6、依次把全部面團包上餡料;
7、稍為壓扁，其中一面中間抹點水，粘上黑芝麻;
8、樂扣樂扣酷菲偲維他命平底鍋刷一層薄油，小火燒熱，把面餅有芝麻一面向下，
排進鍋里，面餅之間要留有空隙，小火煎;
9、看著餡餅慢慢鼓起來，煎至金黃后翻面，同樣繼續用小火煎;
10、兩面煎至金黃以后，再分別再翻面2次，煎至外皮硬脆;
11、盛起后放在吸油紙上吸下油;
12、趁熱享用哦，外皮脆脆的很好吃。