蜂蜜是否可以加豆?jié){
蜂蜜是否可以加豆?jié){
很多人煮豆?jié){不喜歡加糖，而是加蜂蜜，那么蜂蜜可以加豆?jié){嗎?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)探討蜂蜜是否可以加豆?jié){，豆?jié){的食用禁忌。
蜂蜜是否可以加豆?jié){
豆?jié){豆?jié){營(yíng)養(yǎng)高，“一杯鮮豆?jié){，天天保健康”，民間里的說(shuō)法一點(diǎn)不錯(cuò)。想知道豆?jié){可以加蜂蜜嗎，一定要了解清楚豆?jié){和蜂蜜的成分，兩者是否相克。鮮豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富，味美可口，富含人體所需優(yōu)質(zhì)植物蛋白，八種必需的氨基酸，多種維生素及鈣、鐵、磷、鋅、硒等微量元素，不含膽固醇，并且含有大豆皂甙等至少五六種可有效降低人體膽固醇的物質(zhì)。
鮮豆?jié){的大豆?fàn)I養(yǎng)易于消化吸收，經(jīng)常飲用，對(duì)高血壓、冠心病，動(dòng)脈粥樣硬化及糖尿病、骨質(zhì)疏松等大有益處，還具平補(bǔ)肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強(qiáng)免疫的功效。小編建議大家可以在家中利用豆?jié){機(jī)自制營(yíng)養(yǎng)好喝的豆?jié){!
自古以來(lái)，醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蜂蜜有補(bǔ)脾胃、潤(rùn)腸、潤(rùn)肺、解毒等功效。它是天然物質(zhì)，其主要成分來(lái)源于所采集的蜜源植物。蜂蜜中含有 180 多種不同的化學(xué)物質(zhì)，是一咱高度復(fù)雜的糖類(lèi)飽和溶液，有 65 ～ 85% 是容易被人體吸收的葡萄糖和果糖。1 公斤蜂蜜的熱量有 3150 大卡，是同量牛奶熱量的 4.7 倍。那么豆?jié){可以加蜂蜜嗎?
可以看出豆?jié){蛋白質(zhì)含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機(jī)酸，兩者沖兌時(shí)，有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。其實(shí)，除了不能加蜂蜜外，喝豆?jié){還有一些其他的禁忌。
喝豆?jié){的禁忌
不宜生喝或未煮透喝。飲用生的和未煮透的豆?jié){，會(huì)引起惡心、嘔吐或腹瀉等。
不宜加拌紅糖。紅糖的有機(jī)物會(huì)和豆?jié){的蛋白質(zhì)結(jié)合，生成對(duì)人體有害的變性沉淀物。
不宜加沖雞蛋喝。蛋清與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)，不能增加營(yíng)養(yǎng)。
不宜空腹喝。空腹喝豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。
另外：豆?jié){十雞蛋 雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，不易吸收。
豆?jié){+紅糖 紅糖的有機(jī)酸和豆?jié){的蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀物，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
牛奶+糖 牛奶在加熱的情況下能與果糖反應(yīng)，產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸，有害人體。
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