牛奶吐司面包的家常做法

牛奶吐司面包的家常做法

　　牛奶容易消化吸收、物美價(jià)廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品，人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏鄣娘嬍持?。美味的牛奶吐司面包?yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理牛奶吐司面包的家常做法。

　　牛奶吐司面包的制作食材：

　　牛奶吐司面包的做法步驟：

　　1.將除了黃油之外的材料全部放入面包桶中。糖和鹽分別入面包機(jī)兩角，酵母最后放，在面粉中挖個(gè)坑。埋起來。啟動(dòng)面包機(jī)發(fā)面團(tuán)程序，和面20分鐘，終止程序。

　　2.這時(shí)候面團(tuán)已經(jīng)很光滑了，加入軟化后的黃油。再次啟動(dòng)面包機(jī)發(fā)面團(tuán)程序，和面20分鐘，終止程序。再次啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)程序，和面10-20分鐘，試著抻面團(tuán)，可以抻出大片薄膜，面團(tuán)呈完全階段。停止和面。我一共用了50分鐘。

　　3.將面團(tuán)從面包機(jī)中取出，放到盆中，放到溫暖處發(fā)酵二倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)，用手指沾點(diǎn)面粉扎一下，洞不回縮即發(fā)

　　4.將發(fā)好的面團(tuán)排氣好，分成均勻的三等份，滾圓后蓋上保鮮膜松馳10分鐘。

　　5.搟成長舌狀。翻面后折三折

　　翻面是為了讓光面朝外面。懶的話可以不翻

　　折成三折。松馳10分鐘。

　　6.將三折的面團(tuán)翻面后再搟成長舌狀，反復(fù)上一步，再松馳十分鐘，再卷成長舌狀卷起二圈半

　　7.將卷起的三卷放進(jìn)面包桶中。二次醒發(fā)。這時(shí)候?qū)嚢璋裟贸觥?/p>

　　醒發(fā)的時(shí)候溫度太低了，我用了烘焙的功能一分鐘，然后終止程序，試一下里面的溫度，低了話再加熱一分鐘，折騰幾回就發(fā)好了。

　　8.醒發(fā)好了，表面刷上雞蛋液。開始烘烤程序，一個(gè)小時(shí)后熟嘍。

　　要是不喜歡顏色深的，提前十分鐘拿出來也行。

　　牛奶吐司面包的營養(yǎng)功效：

　　牛奶中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，除了我們熟知的蛋白質(zhì)、維生素、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽之外，還有各種礦物質(zhì)元素，如鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等。在人體消化方面，牛奶中的蛋白質(zhì)是全蛋白，消化率可以達(dá)到98%，牛奶中的高品質(zhì)脂肪也能達(dá)到95%，熔點(diǎn)低、顆粒小、易吸收，而且含有大量的脂溶性纖維素。

　　牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類，乳糖在人體內(nèi)還可調(diào)節(jié)胃酸，有著促進(jìn)腸蠕動(dòng)和助消化腺分泌的作用。此外，牛奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收，牛奶中幾乎含有一切已知的維生素，如維生素A、維生素C、維生素D、及B族維生素。此外，還含有能增進(jìn)兒童發(fā)育所需要的抗體物質(zhì)。