藍莓小蛋糕要怎么做才好吃
藍莓小蛋糕要怎么做才好吃
藍莓中含有的營養物質對中早期癌癥都具有抑制作用。藍莓果實中的花青素，是非常強的抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌癥。平時生活中你會做藍莓小蛋糕嗎?接下來，學習啦小編跟你分享藍莓小蛋糕的做法圖解。
藍莓小蛋糕的制作食材
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藍莓小蛋糕的做法步驟
1.各樣材料準備好。蛋清和蛋黃分開，老規矩，蛋清盆要求無水無油。
2.蛋黃盆中放入白糖，打蛋器攪拌，打至蛋液濃稠，顏色變淺。
3.分3次加入玉米油，每次都攪拌混合均勻。
4.加入牛奶，攪拌均勻。
5.將過篩后的面粉、泡打粉篩入蛋黃液中，翻拌成面糊，備用。
6.打蛋器清洗干凈，擦干水分，打發蛋白，打至魚眼泡，加三分之一的白糖，繼續打。
7.分兩次把剩下的糖加入，打到濕性發泡，有彎曲的小角即可。
8.1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻。
9.再盛1/3蛋白到蛋黃糊里，繼續翻拌均勻。
10.將拌勻的面糊倒入剩余的蛋白里，翻拌勻即可。
11.烤盤鋪錫紙，將面糊倒入，震3下，震出氣泡。
12.烤箱預熱180度，放入烤15到20分鐘即可。
13.烤好后，立即取出倒扣在另一張油紙或錫紙上，稍涼后揭去錫紙。
14.再次翻轉，用刀在開頭處切一下，不要切斷。
15.抹上藍莓醬，卷起，用錫紙包裹，放冰箱冷藏1個小時。
16.取出切段即可。
藍莓的食療功效
1、預防癌癥。
藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長，每天吃半杯即可達到抗癌功效。
2、防止膀胱炎。
藍莓中的一些成分可防止細菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究發現，每天吃1把藍莓就有助于改善尿路感染病情。
3、防治便秘。
1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防治便秘。
4、強壯骨骼。
藍莓中富含微量元素錳，對骨骼發育起到關鍵作用。研究發現，喜歡吃藍莓的兒童，其骨質密度高于不吃藍莓的兒童。
5、減小肚腩。
藍莓中富含的多酚類物質可分解腹部脂肪，有助于控制體重。此外，藍莓熱量低，不會導致發胖。