蓮藕豬蹄湯的做法圖解
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蓮藕豬蹄湯的做法圖解
蓮藕，屬睡蓮科植物，蓮的根莖。肥大，有節(jié)，中間有一些管狀小孔，折斷后有絲相連。你了解蓮藕豬蹄湯要怎么做嗎?今天，學習啦小編為大家推薦蓮藕豬蹄湯的圖解做法。
蓮藕豬蹄湯的制作食材
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蓮藕豬蹄湯的做法步驟
1.藕去皮切塊
2.豬蹄放入加水的鍋中
3.燒到水沸
4.撈出沖洗干凈放入高壓鍋中
5.加入藕和適量水，再加適量鹽、白糖、料酒、醬油及幾滴醋幾顆紅棗
6.高壓鍋燒十幾分鐘
7.裝入碗中
蓮藕的營養(yǎng)價值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌：藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。