南瓜絲疙瘩湯怎么做才好吃
南瓜中含豐富的β-胡蘿卜素，每100克南瓜中約含有4000微克β-胡蘿卜素。好吃的南瓜絲疙瘩湯應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享南瓜絲疙瘩湯的做法。
南瓜絲疙瘩湯的食材準備
南瓜絲疙瘩湯的具體做法步驟
1.先將南瓜搓成細細的絲。不用切的是因為搓的比較細，比較容易炒熟，而且吃得時候比較軟。
2.面粉中加入一個雞蛋的蛋清，攪拌成小顆粒狀的面團備用。
3.開火，將鍋燒熱后倒入適量的油，等到油五六成熱的時候放入蔥花的姜末爆香。
4.放入南瓜絲翻炒片刻。
5.南瓜絲炒軟之后加入適量熱水。
6.水開后慢慢加入面團，為了防止面團粘在一起，一邊加的時候要一邊攪拌。
7.煮開之后加入少量的鹽和雞精調味。
8.關火，盛入碗中，香噴噴的南瓜絲疙瘩湯就大功告成啦!
南瓜的價值功效
1、保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;
2、防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
3、消除致癌物質
南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分，營養越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。
4、防治潰瘍
南瓜對潰瘍病的食療作用源于含有大量的果膠。這是因為果膠可保護胃腸道不被粗糙食物刺激，促進潰瘍愈合，抑制胃酸分泌過多的功效，因而潰瘍病患者應多食南瓜食品。目前，俄羅斯營養學家已將南瓜列為胃與十二指腸潰瘍患者食譜中必不可少的部份。
5、減肥
常吃南瓜能幫助肥胖者減肥。據日本農田水產省及醫學專家的研究報告，南瓜之所以能減肥，是因為含有豐富的維生素A及軟性纖維和南瓜的低糖、低熱量所起的作用。在東京、大阪、名古屋等地出現專門烹飪南瓜的"料理店"以南瓜美容的食品多達30種以上，"南瓜熱潮"已席卷扶桑。