雞肝怎么做好吃又簡單
雞肝怎么做好吃又簡單
雞肝無論是食用價值還是營養價值都是挺高的，雞肝的做法又有哪些呢?雞肝怎么做才好吃又簡單呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于雞肝怎么做好吃又簡單的相關內容，希望你們會喜歡!
雞肝的做法一：鹵雞肝
食材：雞肝、食鹽、醬油、花椒、八角、香葉
做法：
1、買來的雞肝洗洗干凈，泡在水里面多換幾次水，洗干凈血污;
2、先找一鍋清水把雞肝焯一下，半熟或者全熟都無所謂;
3、然后另外起鍋，放進去八角花椒香葉和適量的食鹽;
4、放進去焯過水的雞肝;
5、然后加進去兩大勺的醬油;
6、最后開始煮，半個小時到一個小時，煮好了悶一會一直到自然冷卻就能上桌吃啦!
雞肝的做法二：雞肝泥
食材：雞肝、胡蘿卜泥
做法：
1、雞肝清洗干凈，用清水泡上一個小時以上，中間換水數次;
2、雞肝涼水下鍋，加入蔥姜把雞肝煮熟透后撈出晾涼備用;
3、煮熟的雞肝掰小塊，然后用大勺子壓碎過濾成細細的雞肝泥。這樣子做出來的雞肝泥入口即化，外加營養豐富特別適合寶寶食用。
雞肝的做法三：辣椒炒雞肝
食材：雞肝、辣椒
做法：
1、雞肝洗凈切成小片裝入盤中待用;
2、將雞肝放入滾水鍋中焯一下，撈出，過涼，裝入盤中待用;
3、將尖椒去蒂和籽，清洗干凈切成小片，裝入盤中待用;
4、熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，放入辣椒片。翻炒均勻，倒入焯好的雞肝片;翻炒均勻，加入料酒、精鹽、生抽、五香粉、白糖、少許清水將雞肝燒熟，最后加入味精調味。翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
雞肝的做法四：枸杞雞肝湯
食材：枸杞、雞肝
做法：
1、雞肝洗干凈切成薄片用料酒、生粉、胡椒粉、芝麻油腌片刻待用;
2、鍋里注入適量清水加上姜絲開始煮沸;
3、水開之后把枸杞放入大火煮沸;
4、然后加入雞肝煮至斷生;
5、放少許鹽、雞精、撒入蔥花即可熄火。
雞肝的做法五：薺菜雞肝糯米粥
食材：糯米、大米、雞肝、薺菜
做法：
1、糯米與大米混和洗凈，浸泡2個鐘頭，薺菜洗凈切碎，雞肝洗凈，用清水泡2個鐘頭切片;
2、取砂鍋放適量清水，放糯米，加點植物油，大火煮開，小火40分鐘;
3、邊煮邊攪拌一下，防止粘鍋底;
4、雞肝預先用姜片料酒攪拌好去腥，然后放入砂鍋，中火煮開之后小火煮15分鐘后加點鹽;
7、放入薺菜，加點鮮抽、胡椒粉，中火煮5分鐘后加雞精、蔥花、即可盛出。
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