肉片怎么炒才好吃如何炒才嫩
肉片怎么炒才好吃如何炒才嫩
肉片很多人都會(huì)炒，而肉片怎么炒才最嫩呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于肉片怎么炒才好吃的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
芹菜炒肉片的做法
材料
主料：豬的五花肉200克，芹菜200克
輔料：蒜片適量
調(diào)料：料酒，醬油，淀粉，食鹽和雞精，食用油
做法
1、將豬五花肉洗凈切片，用料酒、食鹽和淀粉腌漬10分鐘。
2、芹菜洗凈擇葉，切成段。
3、鍋置火上，倒入適量的食用油燒熱，將肉片滑熟后盛出來待用。
4、鍋留余油加熱，放入芹菜段和蒜片、醬油翻炒2分鐘。
5、再將炒好的肉片倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻過后，放入食鹽和雞精調(diào)味即可。
湖南小炒肉的做法
菜譜簡(jiǎn)介
湖南風(fēng)味的小炒肉爽口香辣，肉質(zhì)非常鮮嫩，肉香非常濃郁，用來下酒下飯都是非常好的菜，還很適合帶盒飯。湖南小炒肉的做法并不難，我為了幫助大家做好這道菜，下面我就把湖南小炒肉的做法介紹如下。
食材準(zhǔn)備
五花肉，尖椒，蒜片
做法
1、選較香辣的青尖椒切滾刀片，豬肉帶肥前腿肉分肥瘦分別切成片待用，蒜切片。
2、鍋熱較多的油，下蒜片和青椒片、肥肉片炒香，并不斷翻炒，直到青椒表面呈現(xiàn)出微微虎皮狀。加入肉片，調(diào)鹽、老抽、生抽、雞精，大火快炒出鍋。
小訣竅
肉的時(shí)間不可以過老或過嫩。
酸辣白菜炒肉片的做法
菜譜簡(jiǎn)介
白菜是冬季最常見的健康蔬菜，白菜富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中富含的粗纖維可以潤(rùn)腸排毒。酸辣口味的白菜能夠促進(jìn)食欲，而且白菜和豬肉搭配既可以添加肉的鮮美，還能減少肉中的亞硝酸鹽物質(zhì)，讓整道菜更健康，營(yíng)養(yǎng)也更均衡。
材料：五花肉100克白菜1/2棵胡蘿卜1/4根小紅尖椒3個(gè)蒜2瓣香菜1根鎮(zhèn)江醋30毫升生抽10毫升糖及鹽適量腌肉食材：料酒10毫升生抽10毫升胡椒粉適量
1、花肉切成片狀，加入腌肉食材，拌勻腌制約15分鐘。
2、胡蘿卜去皮切薄片;蒜切末，小紅尖椒洗凈切圈，香菜洗凈切段;白菜洗凈斜刀切片。
3、熱油鍋爆香紅椒、蒜末。下五花肉，翻炒至五花肉微上色。下胡蘿卜、白菜翻炒至白菜黏軟。
4、生抽、醋、糖和鹽，炒勻。出鍋，放上香菜，即成。
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