冬瓜排骨湯有哪些做法
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冬瓜排骨湯有哪些做法
夏天多燥熱，冬瓜排骨湯就是一個上好的降火佳品。你知道要怎么做嗎?下面學習啦小編給大家分享冬瓜排骨湯的做法，希望你喜歡。
冬瓜排骨湯的做法一
所需材料
豬排骨100克，冬瓜200克，香油適量，蔥適量，姜一塊，花椒適量，食鹽適量，味精適量(雞精)。
做法步驟
1、冬瓜去皮、洗干凈、切成塊狀。
2、豬排骨洗干凈，剁成塊狀。
3、蔥洗干凈、切成段狀。生姜洗凈，切片。花椒研細。
4、將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5、煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
冬瓜排骨湯的做法二
所需材料
排骨600克，冬瓜500克，生姜1塊，花椒15顆。
做法步驟
1、冬瓜去皮去籽，洗凈，切塊，約摸5mm厚，不可太薄，否則易碎;生姜切片，備用。
2、 準備一鍋沸水，將排骨下入，煮3分鐘左右，撈起，沖水，瀝干水分。
3、 將排骨、姜片、花椒放入燉鍋中，加入水，水量略高過材料，開始燉煮。
4、1小時后，加入冬瓜塊，適量食鹽調味，繼續燉煮半小時左右，至冬瓜熟透就好了。
冬瓜排骨湯的做法三
所需材料
豬大排200克，冬瓜400克，精鹽2小匙，味精1小匙，香油1小匙，生姜1塊，干貝丁100克。
做法步驟
1、冬瓜洗干凈，切成厚片待用。
2、生姜洗凈拍松。
3、排骨洗干凈，放入沸水中汆燙后去血水，撈出，瀝干水分。
4、.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片。
5、冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
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