飯鍋做菜方法

　　飯鍋做菜挺適合生活中的那些懶人。你知道飯鍋做菜方法有哪些嗎?下面學習啦小編向大家介紹一下飯鍋做菜方法。

　　飯鍋做菜方法一：西班牙鍋仔飯

　　材料

　　橄欖油2湯匙，洋蔥碎50克，蒜茸2粒，短稻米240克，白酒200毫升，番茄汁2湯匙，藏紅花約30朵，紅椒粉1/2茶匙，魚上湯900毫升，大蝦150克，魷魚80克，青口80克，蜆肉30克，鹽及胡椒粉適量

　　做法

　　(1)將海鮮料洗凈，如大蝦觸須太長，可預先剪掉。

　　(2)以橄欖油炒香洋蔥碎和蒜茸，加入短稻米，炒至半透明。

　　(3)飯加入白酒煮至干身，加入藏紅花、紅椒粉和番茄汁攪勻。

　　(4)徐徐加入魚上湯和海鮮料，期間需不斷攪動汁料。

　　(5)待飯煮至大部分水分收干(前后需時約18分鐘)，以鹽及胡椒粉調味。

　　(6)將火熄掉，蓋上錫紙，入250℃�爐約�8分鐘，趁熱享用。

　　(7)如喜歡的話，可加入水欖、青椒、番茄和青豆等蔬菜，增加食味。

　　小訣竅

　　以Paella平底鍋煮飯時，需不斷攪拌，不要令鍋邊米飯黏結;海鮮入鍋時，需留意海產品大小，從而決定先落或后落，避免煮得過熟。

　　美酒搭配

　　選擇有野花風味、帶少許辛辣的“Gine Gine 1999'’紅酒(來自DO Priorat產區)，最能將歡樂氣氛推上高峰。

　　飯鍋做菜方法二：豆角燜飯

　　材料

　　豆角少許，咸肉少許，米少許，水少許

　　做法

　　1，豆角洗凈

　　2，咸肉洗凈

　　3，將米洗好后，倒入電飯鍋中，加入切好的豆角丁，咸肉丁，放入適量的水

　　4，煮好后，將米飯和豆角肉丁混合，過一會兒可以食用。

　　飯鍋做菜方法三：電飯鍋蛋糕

　　材料

　　雞蛋4個，面粉100克，糖100克，工具：電飯煲，三個筷子(有打蛋器最好)，大碗2個

　　做法

　　按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離

　　三根筷子準備打蛋清，為了突出甜，放一點點鹽，一勺糖繼續打繼續打繼續打

　　有點稠時再放一勺糖，繼續打，大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來 這個過程比較關鍵，一直攪到蛋白在手指尖上能立起來，不是鬧著玩的，很痛苦滴，不知道怎么回事，朋友說打了15分鐘，我就打了一個半小時，手都酸死了。

　　蛋黃里放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，攪拌好。

　　倒入一半奶油狀的蛋清

　　注意：上下攪拌而不是打圈

　　攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好

　　電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以

　　倒入少許油，均勻涂在鍋內，以防粘鍋

　　倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來。

　　按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘。打開，撒上用開水泡過的葡萄干，蓋上鍋蓋，按下煮飯鈕，大概2分鐘后又會跳到保溫，再讓它悶20分鐘就好了。這時，用筷子戳進去已經不粘蛋漿了。我趁熱吃了一個邊邊，好香好甜呢，還帶有濃郁的雞蛋味。

　　小訣竅

　　打蛋清是個絕對麻煩的事情。一定要打成奶油泡沫狀。鍋不能太大，不然蛋糕就成披薩