使用高壓鍋煮出好吃米飯的秘訣
使用高壓鍋煮出好吃米飯的秘訣
高壓鍋節能又方便，相信很多人家里都有高壓鍋，但是如果想要使用它進行煮飯的話應該怎么做法呢?以下是學習啦小編為你整理的使用高壓鍋煮飯的秘訣，希望能幫到你。
使用高壓鍋煮飯的秘訣
1、把米淘洗兩遍。
2、放入適量的水，一般是米和水的比例是2:3。
3、加蓋煮至高壓鍋發出“吱吱吱”的響聲，然后把火關小繼續煮6分鐘。
4、6分鐘后把火關掉，燜至高壓鍋能打開的時候，飯就做成了。
高壓鍋如何使用
1、清潔
每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，便于合蓋。未經使用的新鍋，密封圈彈性較高，可在鍋身的上、下面加少量食物油，以利于初次開合。
2、放入材料
食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少于400毫升。
3、合蓋
(1)合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，并處于落下位置。
(2)將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身，旋轉鍋蓋，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。
4、加溫
合蓋后即可用旺火加溫，待有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，將限壓閥扣到排氣管上，隨后浮子便會升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣后，可適當降低爐溫，保持排氣至烹調完畢。
5.冷卻，放氣
烹調完畢后，可在室溫下進行自然冷卻，如要立即食用，可采用強制冷卻方法(即用水淋或浸于水中)降壓，冷卻完畢后，即可輕提出限壓閥，將剩余氣體放掉。
6、開蓋
見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內余氣排清，再開蓋。
高壓鍋使用注意事項
1、在使用前要仔細檢查鍋蓋的限壓閥氣孔是否暢通，安全閥是否完好。
2、保證食物量不超過鍋容量的4/5。如果食物過多，鍋內食物在沸騰翻滾時非常可能會堵塞排氣孔和安全閥口，從而造成事故。
3、正確加蓋，適時加閥。加蓋時，上下兩個手柄必須完全重合;鍋上火后待蒸汽從排氣孔噴出，從而證明排氣孔未被堵塞，再扣限壓閥。當鍋內蒸汽頂開限壓閥排氣時應減小火力，保持限壓閥微微跳動排氣即可;避免火力過大導致鍋內湯汁狂沸堵塞排氣孔。
4、鍋內壓力完全釋放后再開蓋。飯菜烹制完成后，必須待鍋內壓力完全釋放后再打開鍋蓋;可以采用自然冷卻或用涼水沖鍋蓋的方法促使鍋內壓力(氣體)盡快釋放。
5、保證密封膠圈、安全塞完好無損。高壓鍋用后要清洗干凈且應保持干燥，鍋蓋應反置于鍋體上;老化的密封膠圈、安全塞必須及時更換，以保證效能和安全使用。
如何用智能電飯煲做飯
1、首先準備一碗米(依吃飯人數來確定米量)，然后用水淘一次米，淘米主要就是將米上的灰塵沖洗干凈，因此一次就行了，淘米次數太多的話，會流失很多營養元素。
2、將淘好的米放入電飯煲內，然后加入適量的水，切記水不要過多，太多水會增加煮飯時間，并且帶水的干飯不好吃還很燙。
3、用干布將鍋周圍擦干凈，目的是使鍋的外壁的水分擦干，這樣有助于延長使用壽命以及降低短路的風險。
4、蓋上電飯煲的蓋子，插上電源，選擇好煮飯時間和方式，如果是提前淘好了米，只需要預約一個時間后再煮就行了。
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