豬肉的做法有哪些

豬肉的做法有哪些

　　豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。下面學習啦小編給你推薦幾款豬肉的做法有哪些?

　　一、白菜豬肉炒木耳的做法

　　材料

　　豬瘦肉100克，大白菜3片，細木耳10克(用溫水泡發)，新鮮紅椒1個，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，細鹽1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜調料：鹽1/4，特制紅油辣椒醬1大匙(沒有就用細辣椒粉)砂糖1/2小匙，雞精1/4小匙，水淀粉適量

　　做法

　　1.豬瘦肉切薄片，大白菜分開菜葉及菜桿切小段，木耳手撕成小片，紅椒切絲，姜剁成蓉，大蒜切片。

　　2.將豬瘦肉用腌肉調料攪拌均勻，分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。放至腌制10分鐘。

　　3.鍋內放入約2大匙油，燒至3成熱放入豬瘦肉，用筷子劃開。

　　4.炒至豬瘦肉8成熟時，加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味，連肉及油盛出備用。

　　5.洗凈鍋子，再放少許油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

　　6.放入細木耳，白菜桿及紅椒絲，翻炒至菜桿變軟身。

　　7.最后再加入白菜葉，鹽及雞精，砂糖。

　　8.炒至白菜葉變軟時，加入炒好的肉片及油。

　　9.翻炒均勻后，加入水淀粉勾薄芡。

　　10.最后炒好的成品。

　　二、鮮蝦豬肉春卷的做法

　　材料

　　鮮蝦12只，絞豬肉250g，雞蛋1個，蒜末1大匙，鹽1小匙，味精少許，胡椒粉1|2小匙，春卷皮20張

　　做法

　　1、爆香蒜末，加入絞豬肉、鮮蝦粒、雞蛋、鹽、胡椒粉和味精炒熟備用。

　　2、取春卷皮，放入適量的肉餡，包成自己喜愛的形狀。

　　3、熱油鍋，以中火炸至表皮呈金黃就可以了。

　　三、辣醬烤豬肉的做法

　　材料

　　豬里肌肉 200公克，韓式辣烤醬3大匙

　　做法

　　1.將里肌肉切成厚度約0.5公分的肉片數片備用。

　　2.將韓式辣烤醬均勻抹于作法1的里肌肉片上，腌約10分鐘至入味。

　　3.作法2的里肌肉片置于烤肉架上，用炭火將兩面烤熟即可。

　　四、松坂豬肉飯糰的做法

　　材料

　　A.松坂豬肉100公克，鹽少許，白胡椒粉少許，檸檬汁適量，B.白飯適量，海苔適量

　　做法

　　1.松坂豬肉切成約3×7公分薄片狀，再撒上鹽與白胡椒粉調味，備用。

　　2.加熱平底鍋，倒入油，放入作法1的豬肉片，煎至雙面上色至熟后盛起，擠上適量檸檬汁提鮮。

　　3.取適量白飯捏緊成飯糰，再放上作法2的豬肉片，最后裹上海苔，可依喜好分別包成數顆即可