核桃仁的好吃做法有哪些
核桃仁的好吃做法有哪些
核桃仁，又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品為胡桃科植物胡桃的干燥成熟種子。核桃有補(bǔ)腎，溫肺，潤腸的功效，用于治療腰膝酸軟，陽痿遺精，虛寒喘嗽，大便秘結(jié)。好吃的核桃仁做法有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下核桃仁的做法有哪些?
一、琥珀核桃仁的做法
核桃仁的材料
核桃仁1把，蜂蜜少許，糖少許，香油或食用油少許
核桃仁的做法
1、將包好的核桃仁先用微波爐加熱1分鐘左右，目的是使做好的琥珀核桃仁更脆。
2、將三勺白糖和少許蜂蜜攪拌均勻，以糊狀為好。
3、把剛才處理過的核桃仁放入糖糊中，攪拌均勻，使每個(gè)核桃仁都裹上糖漿，放入微波爐。
4、用中火加熱，防止糖漿燒糊，每隔1分鐘取出攪拌一次，約共加熱3分鐘左右。
5、取出晾涼，即可食用。
核桃仁的小訣竅
裝盤前先用香油或食用油在盤底均勻的抹上一層，可以防止糖漿沾盤。
二、掛霜核桃的做法
核桃仁的材料
核桃仁 白糖 水 食用油
核桃仁的做法
1 核桃仁用水沖洗，去雜質(zhì)。
2 洗凈的桃仁先用燒開的糖水煮3-5分鐘，撈出瀝干水分(水里加入少許鹽要想甜來點(diǎn)鹽)。
3 鍋里倒油。(放一個(gè)桃仁，微微的冒小泡就可以了)
4 倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻動(dòng)使其受熱均勻。
5 炸好的桃仁，撈出瀝油攤涼。(因?yàn)橛袩岫龋伾珪?huì)加深)
6 糖和水的比例是2;1，(水多了熬糖的時(shí)間久會(huì)長些)。
7 先小泡，把糖里的水分燒干，泡泡會(huì)由大變小并且越來越慢。
8 倒入炸好的桃仁。
9 拌勻并關(guān)火。(要是糖漿多了就小火翻炒收汁)
10 用鏟子不停的鏟桃仁就會(huì)返砂。
11 越鏟越松散，冷卻后變成糖霜均勻的掛在上面。
核桃仁的小訣竅
糖和水的比例是2;1，薄薄的掛一層白糖，吃起來不會(huì)覺得膩。
每天食用的核桃量3-5個(gè)。正在上火或腹瀉的人不能食用。
三、香酥核桃仁的做法
核桃仁的材料
核桃仁，蜂蜜
核桃仁的做法
1.核桃仁，還是夏天去避暑山莊買的呢，快速地沖一把，洗去上面的浮土。
2.蜂蜜，夠糊滿核桃仁表面的就行了。
3.鋪滿烤盤，烤箱150度，守在旁邊看著，顏色有變化了就翻翻，全都變顏色了就拿出來涼涼。
四、芝麻核桃仁的做法
菜譜簡介
核桃的功效：核桃的藥用價(jià)值很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神等功效。
《神農(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。
核桃仁的材料
核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黃油
核桃仁的做法
1、先把核桃用微波爐高火加熱1分鐘。
2、取出，加蜂蜜、糖、黃油攪拌一下，再放微波爐加熱1分鐘。
3、取出再攪拌均勻，再放進(jìn)微波爐加熱2分鐘。
4、撒芝麻攪拌一下，冷卻后就能吃了，一點(diǎn)也不輸外面買的。
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