燉排骨的好吃做法推薦

燉排骨的好吃做法推薦

　　燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法，但主料均為排骨;可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如:蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。你想了解如何做出可口的燉排骨嗎?下面學習啦小編跟你分享一下燉排骨的做法有哪些?

　　一、清燉排骨的做法

　　菜譜簡介 湯清乳白，咸鮮味醇。

　　燉排骨的材料

　　主料：豬排骨(大排)300克

　　輔料：小白菜50克

　　調料：花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克

　　燉排骨的做法

　　1、將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈;

　　2、小白菜洗凈，去根部，一切兩段;

　　3、蔥切段;姜切塊，用刀輕輕拍松備用;

　　4、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯;

　　5、旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟;

　　6、下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。

　　二、木瓜紅棗燉排骨的做法

　　燉排骨的材料

　　排骨，木瓜，紅棗，蔥，姜，料酒，醋，鹽

　　燉排骨的做法

　　1、木瓜去皮切小塊，排骨切小段，清水放蔥段姜片，焯排骨，撈去浮沫。

　　2、將排骨放到煲中，加蔥姜、料酒、少許醋，加適量清水(沒過排骨)，大火煮開之后用小火燉一個小時。

　　3、加入紅棗和木瓜，再煮30分鐘左右，放少許鹽即可。

　　三、土豆燉排骨的做法

　　燉排骨的材料

　　土豆3個，排骨250克，鹽，醬油，老抽，糖些許，蒜頭8粒，八角1粒

　　燉排骨的做法

　　1.土豆削皮切塊，排骨洗凈砍塊，用鹽、醬油稍微腌一下。

　　2.熱油鍋，把排骨倒下鍋炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。

　　3.倒適量熱水到瓦煲，燒開后放蒜頭和八角，加點老抽入色。

　　4.小火燜十五到二十分鐘后，放些許糖調味，再煮幾分鐘就可以吃啦。

　　四、冬瓜燉排骨的做法

　　燉排骨的材料

　　排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許

　　燉排骨的做法

　　1.排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊

　　2.先把排骨加1.5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋(一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險的)再倒入冬瓜燉25分鐘(因為冬瓜燉久了容易成羹不成形)，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。