蒜香排骨的好吃做法有哪些
蒜香排骨的好吃做法有哪些
多吃蒜香排骨，能調理貧血，月經不調等癥狀，排骨還有健脾開胃調理的功效。你想知道好吃的蒜香排骨是怎么做出來的嗎?現在就由學習啦小編來跟大家分享一下蒜香排骨的好吃做法有哪些?
蒜香排骨的好吃做法一
蒜香排骨的材料
整片肋排1000g，蒜蓉4湯匙(60g)，蠔油3湯匙(45ml)，料酒2湯匙(30ml)，老抽1湯匙(15ml)，白砂糖2湯匙(30g)，胡椒粉1茶匙(5g)，煎炸粉適量，油600ml(實耗30ml)
蒜香排骨的做法
1、整片肋排用清水沖洗干凈，再將肋排豎起，沿肋骨之間的縫隙逐一切開劃下，將肋排分割成數根整條的肋骨，再剁成7—8cm長的長段。
2、火上坐水，水開后將排骨汆燙5分鐘撈出控干備用。
3、在排骨中調入蒜蓉、蠔油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉，混合均勻，腌制30分鐘。將腌制好的排骨裹上一層煎炸粉。
4、油燒至6成熱，小火慢炸，油稍多，要把排骨完全淹沒，這樣才炸得均勻。炸到成熟后撈出，喜歡的人還可以在表面撒一些胡椒粉。
蒜香排骨的好吃做法二
蒜香排骨的材料
排骨500公克，蒜仁100公克，辣椒2根，A.小蘇打粉1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉2大匙，鹽1/4茶匙，蛋白1大匙，B.鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙
蒜香排骨的做法
1.排骨洗凈剁小塊備用。
2.取80公克蒜仁加50㏄水(材料外)打成汁，與調味料A拌勻，放入作法1的排骨腌漬約30分鐘;另20公克蒜仁與辣椒切碎備用。
3.熱鍋，加入500㏄油至160℃，將作法2的排骨用中火炸約12分鐘，至表面微焦后撈起瀝油。
4.倒掉鍋中的油，小火爆香作法2的蒜碎及辣椒碎，倒入作法3的排骨、鹽、味精，拌炒均勻即可。
蒜香排骨的好吃做法三
蒜香排骨的材料
塊狀排骨、烤肉醬、南韓燒烤醬、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜頭。(忘了拍蒜頭)
蒜香排骨的做法
一、用錐子插排骨，密些更好，好讓排骨入味，用一個大盤子，放入排骨，倒入3或4湯匙烤肉醬和兩湯匙韓國燒烤醬(此醬有蒜味，很香)、1大湯匙老抽，2湯匙生抽，1組蒜頭剁碎，也放入大盤、再放1茶匙花椒粉、3--4湯匙威士威、2湯匙蜂蜜，用手用力搓排骨，好好的按摩按摩均勻，再鋪在密實盒里;
二、蓋好蓋子(否則蒜味會四處發散，食冰箱很臭)，腌一夜;
三、烤時用錫紙墊底(這樣容易清洗盤子)放上排骨，再用錫紙蓋上面，包好，烤25--30分鐘，400F;
四、在烤時再用腌排骨時剩下的水，不夠的可用放少少生抽老抽、兩種烤醬加上3--4湯匙蜂蜜，攪拌均勻;
五、烤好后掀開表面的錫紙、整塊排骨拿起，倒盤底的汁在另一碗里，底上墊上個架子(這樣烤時不至于汁浸住底部)，涂上兌好的汁，用Broil功能烤5--6分鐘，再反轉，如此操作，大概每面烤兩次就可以了，烤時開箱燈。
蒜香排骨的好吃做法四
蒜香排骨的材料
主料：豬小排(豬肋排)800克，輔料：白皮大蒜100克，糯米粉75克，調料：豌豆淀粉25克，嫩肉粉10克，味精10克，鹽4克，白砂糖10克，腐乳汁10克，花生油100克
蒜香排骨的做法
1.豬肋排洗凈斬成8厘米長件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小時后，沖水瀝干。大蒜頭加適量清水用攪拌機攪成蒜汁。
2.把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收進去后，加入調料腦粘米粉，淀粉拌勻，腌30分鐘。
3.鍋上火，加油燒至八成熱，放入排骨，慢火炸熟呈金黃色，撈起裝盤即可。