蒜蓉扇貝的好吃做法有哪
蒜蓉扇貝的好吃做法有哪
扇貝有兩個(gè)殼，大小幾乎相等，殼面一般為紫褐色、淺褐色、黃褐色、紅褐色、杏黃色、灰白色等。貝克內(nèi)面為白色，殼內(nèi)的肌肉為可食部位。閉殼肌肉色潔白、細(xì)嫩、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下蒜蓉扇貝的好吃做法有哪些?
蒜蓉扇貝的好吃做法一
蒜蓉扇貝的材料
扇貝，粉絲，尖椒，大蒜，辣豆豉，蒸魚(yú)豉油
蒜蓉扇貝的做法
1.殼子撬開(kāi)，用刷子把殼的兩面都刷凈，去除扇貝的內(nèi)臟，留下肉，用水沖洗干凈，用料酒和少許鹽將的貝殼肉腌幾分鐘。
2.準(zhǔn)備粉絲尖椒和大蒜
3.粉絲用開(kāi)水燙軟，然后泡涼水里
4.把蒜瓣絞成蒜末，這個(gè)研磨器是我從樓下早市買(mǎi)的，5元錢(qián)，比擠蒜器好用多了。尖椒也用這個(gè)絞成末，蒜末里加鹽攪勻
5.將粉絲放在扇貝殼中繞成圓形，然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再將蒜茸均勻地抹在扇貝肉上，然后上面點(diǎn)綴上尖椒末，澆上蒸魚(yú)豉油，最后我還點(diǎn)了一點(diǎn)辣豆豉
6.入開(kāi)水鍋大火蒸10分鐘就可以吃了
蒜蓉扇貝的好吃做法二
蒜蓉扇貝的材料
扇貝、蒜、鹽、蔥、食用油
蒜蓉扇貝的做法
1、把扇貝外殼及貝肉的泥沙清洗干凈，用小刀把肉割離外殼。
2、蒜頭加少許鹽剁蓉，把蒜蓉鋪貝肉上面。
3、鍋下水，水開(kāi)了放進(jìn)盛著扇貝的盤(pán)子，大火蒸十分鐘。
4、開(kāi)蓋，下蔥花，淋熱油。
蒜蓉扇貝的小訣竅
1、不夠咸可以適量淋點(diǎn)蒸魚(yú)醬油。
2、泡點(diǎn)粉絲，盤(pán)在貝肉底下一起蒸也是非常美味的。
蒜蓉扇貝的好吃做法三
蒜蓉扇貝的材料
原料：蒜1顆，扇貝6個(gè)
調(diào)料：橄欖油適量，料酒1小匙，鹽適量
蒜蓉扇貝的做法
1，將蒜去皮后壓成蒜蓉。
2，鍋里放少許橄欖油。
3，倒入蒜末，小火煸香，加入鹽和料酒炒均勻關(guān)火。
4，將扇貝清洗干凈，放入盤(pán)子中。
5，將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上。
6，上鍋蒸約10分鐘左右。
7，蒸好后撒少許蔥花裝飾即可。
小訣竅
1，蒜蓉如果沒(méi)有工具，可以用刀切成碎末。
2，將蒜蓉炒香會(huì)比較好吃。
3，也可以出鍋后，在蔥花上淋上少許熱的橄欖油。
蒜蓉扇貝的好吃做法四
蒜蓉扇貝的材料
原料：蒜1顆，扇貝6個(gè)
調(diào)料：橄欖油適量，料酒1小匙，鹽適量
蒜蓉扇貝的做法
1，將蒜去皮后壓成蒜蓉。
2，鍋里放少許橄欖油。
3，倒入蒜末，小火煸香，加入鹽和料酒炒均勻關(guān)火。
4，將扇貝清洗干凈，放入盤(pán)子中。
5，將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上。
6，上鍋蒸約10分鐘左右。
7，蒸好后撒少許蔥花裝飾即可。
小訣竅
1，蒜蓉如果沒(méi)有工具，可以用刀切成碎末。
2，將蒜蓉炒香會(huì)比較好吃。
3，也可以出鍋后，在蔥花上淋上少許熱的橄欖油。
小編推薦：扇貝的選購(gòu)
新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無(wú)異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無(wú)光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無(wú)光澤，無(wú)彈性。