糖醋蓮藕的6種做法
藕是蓮藕的地下莖的膨大部分，蓮藕屬睡蓮科。蓮藕主要分布于長江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。 藕呈短圓柱形，外皮粗厚，光滑為灰白色或銀灰色，內部白色。下面學習啦小編給大家介紹糖醋蓮藕的6種做法。
糖醋蓮藕的好吃做法一
糖醋蓮藕的材料
主料：半只藕，一塊瘦肉
輔料：花椒，蔥，姜，糖，醋，雞精，鹽，水淀粉
糖醋蓮藕的做法
1.用蔥和花椒熗鍋(注意，這次姜還沒有入鍋呢)
2.加入用水淀粉抓過的肉煸炒
3.準備糖醋汁：醋，糖，雞精，鹽，姜，(我喜歡多放醋，姜在這時候派上用場)
4.肉變色后，鍋中加藕繼續(xù)煸炒
5.糖醋汁中加入水淀粉和勻
6.待藕丁炒熟，加入糖醋水淀粉汁，待水淀粉汁燒開，就可以出鍋了
糖醋蓮藕的好吃做法二
糖醋蓮藕的材料
蓮藕400克、色拉油600克、鹽半小勺、糖10克、醋20克、番茄沙司醬20克、胡椒粉適量、熟白芝麻適量
糖醋蓮藕的做法
1、蓮藕一節(jié)去皮洗凈。
2、切成一寸長左右的段。
3、炒鍋倒油，大火燒至七成熱時轉中火。
4、下入藕條炸2-3分鐘。
5、撈起濾油。
6、鍋內留底油，下入鹽、糖、醋、番茄醬、胡椒粉。
7、加少量水小火炒勻成濃稠的醬汁。
8、下入藕條，翻炒均勻，最后撒適量熟白芝麻再炒勻即可。
糖醋蓮藕的好吃做法三
糖醋蓮藕的材料
400g蓮藕、適量油、適量鹽、適量面粉、適量糖、適量水、適量米醋、適量蕃茄醬
糖醋蓮藕的做法
1、蓮藕洗凈，去皮，切成條狀。
2、將面粉、鹽、水調成面糊狀，蓮藕裹上面糊。
3、然后放油鍋中炸，全部炸好盛入盤中。
4、鍋內留少量油，放芝麻、白糖、蕃茄醬、米醋炒成糊狀。
5、再放入炸好的藕條，迅速翻炒一下即可。
糖醋蓮藕的好吃做法四
糖醋蓮藕的材料
主料：藕兩節(jié)，豬肉末三兩，雞蛋一個，面粉約二兩，料酒兩大匙，淀粉兩湯匙，老姜約小指頭大一塊，香蔥七，八棵，花椒粉一咖啡匙，生抽三匙。
糖醋蓮藕的做法
1、面粉加適量水調成稠糊狀，老姜切細末，香蔥切碎。然后把姜末、蔥碎、花椒粉、生抽兩匙(留一匙等用)、淀粉、雞蛋、料酒一并放進肉末里順時針不斷攪拌約一分鐘等用。藕切約0.3CM厚的片，兩片為一組，底部別切斷。
2、將肉末嵌入每組藕片的兩片之間。
3、鍋置旺火上放油燒八成熱后，關至中小火，然后將藕片裹上面糊入油鍋炸。
4、炸至金黃色。
5、起鍋裝盤等用。
6、將鍋里的油全部盛出后，往鍋里加一湯匙(約二兩)水，放入白糖小火慢熬。
7、熬至微黃時倒入用醋、生抽、淀粉、味精調成的汁，不斷鏟動以免淀粉變得疙疙瘩瘩的。
8、倒入藕盒拌勻起鍋裝盤，撒上熟白芝麻，開吃。
糖醋蓮藕的好吃做法五
糖醋蓮藕的材料
藕餅
糖醋蓮藕的做法
步驟1：鍋中底油，油微熱放蒜末爆香一下。倒入藕餅翻炒一下。20秒就可以了。
步驟2：加2小匙糖，加一些醋，有時候加調料加多少好，這還真不好說，因為菜的多少不確定，憑感覺加了，不過如果拿不準的話，盡量先少加一些調料，不夠的話再加點。
步驟3：翻炒30秒后勾點芡粉。大火翻炒一下，撒點蔥花就可以了，不需要加鹽了，因為這個藕餅做的時候什么調料老板都放好了。
糖醋蓮藕的好吃做法六
糖醋蓮藕的材料
藕，白砂糖，香醋，雞精，香麻油
糖醋蓮藕的做法
1.藕洗凈刮去皮，切薄片，迅速放入滴了幾滴白醋的清水中，浸泡一會兒，防止發(fā)黑
2.把藕片放入沸水中汆水
3.迅速撈出，沖涼后浸泡在涼開水中
4.把藕片撈出瀝干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少許雞精拌勻后淋上香麻油裝盤即可