菠蘿為什么要用鹽水泡

菠蘿是一種很美味的水果，通常飯后吃一點菠蘿可以促進消化，備受人們青睞。下面是小編給大家?guī)淼牟ぬ}為什么要用鹽水泡泡多久合適，歡迎大家閱讀轉發(fā)!

菠蘿為什么要用鹽水泡

菠蘿這種水果味道酸甜爽口，果汁量大，但是它含有大量的菠蘿酶，這種物質既能分解食物中的蛋白質，也能使讓人們的口腔黏膜受到明顯刺激，會讓人們的口腔出現(xiàn)麻木酸痛的感覺，把菠蘿用鹽水浸泡一下，就會讓它里面菠蘿酶的活性降低，口腔過敏與不適的發(fā)生機率也會隨之下降。

菠蘿含有草酸，吃多了就會感覺到牙齒和舌頭有點酸。鹽水可以提升菠蘿的口感，去除菠蘿澀口的酸味，更加增添風味。菠蘿這種水果食用以后對人體有多種好處，但是它也有一定的副作用存在，它含有的草酸會影響人體對微量元素鈣與鐵的吸收，而且它含有的菠蘿酶還會引發(fā)多種過敏反應，如果把它放在鹽水中浸泡，草酸與菠蘿酶的含量就能明顯降低，它的副作用也能隨之減輕。

菠蘿泡鹽水泡多久合適

一個菠蘿一小勺鹽即可，最好泡半小時左右。食鹽水能破壞菠蘿酶，如果浸泡時間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。不過如果浸泡時間太長也不行，不但會造成菠蘿的營養(yǎng)過多流失，還因為菠蘿含糖豐富，一直泡在水里，容易滋生細菌?！　〔ぬ}最好泡半個小時左右，可以避免以上所有問題，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。

對于食用菠蘿有過敏史的人群無論怎么處理菠蘿都不能食用，避免發(fā)生過敏反應。菠蘿過敏癥是一種過敏性疾病，這是由于菠蘿內具有消化蛋白質作用的菠蘿蛋白酶，這種酶可使胃腸黏膜的通透性增加，胃腸內大分子異體蛋白質得以滲入血流，加以機體感受性差異，導致機體過敏反應。菠蘿過敏癥簡單地說就是對某種物質菠蘿過敏癥。當你吃下、摸到或吸入某種物質的時候，身體會產(chǎn)生過度的反應;導致這種反應的物質就是所謂的“菠蘿過敏癥原”。

菠蘿是什么季節(jié)的水果

菠蘿的成熟季節(jié)有四個，也就是說我們在春、夏、秋、冬這四個季節(jié)都可以吃到美味的菠蘿。

1、菠蘿屬于春季水果

在每年的四月 份至五月 份是菠蘿的成熟季節(jié)之一。在這個季節(jié)的菠蘿是最佳食用時間，而且春季剛上市的菠蘿價格相對來說也比較實惠。不僅可以買來當做水果吃，而且還可以將菠蘿制作成各種各樣美味的菜肴、餅、粥等，所以在這個季節(jié)的菠蘿還是比較受歡迎的。

2、菠蘿屬于夏季水果

剛剛我們了解菠蘿的夏季成長時間，其實在每年的六月 份至七月 份也是菠蘿的成熟季節(jié)，這就是我們在炎熱的夏季也能夠吃到酸甜菠蘿的原因了。雖然夏季的菠蘿不是最佳食用時間，但確實最受大眾歡迎的，因為可以將菠蘿榨成果汁 冰鎮(zhèn)起來飲用，能夠讓我們在這個夏季得到?jīng)鏊膿嵛俊?/p>

3、菠蘿屬于秋季水果

每年的十月份到十一月份是菠蘿在秋季收獲的時間，在這個干燥的季節(jié)里吃上一塊菠蘿可以起到促進消化 、消除疲勞 的作用。在吃菠蘿之前要先用鹽水浸泡，這樣入口的菠蘿才更加的美味和爽口。

4、菠蘿屬于冬季水果

經(jīng)過了春夏季三個季節(jié)之后，到了十二月份和第二年的一月份就是菠蘿冬季收獲的時候。這個季節(jié)的菠蘿最好保存了，沒有吃完可以不用放入冰箱中，只需要將菠蘿放在陰涼的地方即可。這個季節(jié)吃菠蘿最好是將菠蘿制作成粥等小吃，尤其是體寒怕冷的人群不適合直接吃。

所以我們不愁沒有菠蘿吃，因為在一年四季中我們都可以品嘗到菠蘿的美味。而且可以根據(jù)自己喜愛，將菠蘿榨汁、炒菜都可以。