洋參的功效與作用及食用方法

關于洋參的功效與作用及食用方法

西洋參，又名洋參、花旗參，為五加科植物西洋參的根。中醫認為西洋參性苦、微甘而寒，入心、肺、腎經，有補肺降火、養胃生津、調節中樞神經、保護心血管系統、提高免疫力、促進血液活力等功能。下面是小編收集的一些關于洋參的功效與作用及食用方法，希望對你有幫助。

洋參的功效與作用及食用方法

1.益胃功能。

2.調節中樞神經。西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及阿爾茨海默病等癥狀。

3.保護心血管系統：常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

4.提高免疫力：西洋參作為補氣的保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力。

5.促進血液活力：長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進紅血球生長，增加血色素。

食用方法包括含化法、沖粉法、燉服法、蒸法、煮湯法、煮粥法、泡酒法、泡酒法。

西洋參如何食用

細嚼噙化

每次用人參片1-2片，放入口中慢慢嚼爛噙化。

煎湯飲用

將人參切成藥片，洗凈放入砂罐中，加入清水(以高出參片2厘米為準)浸泡0.5-1小時，加蓋用小火煎1-1.5小時，即可取汁飲用。

隔水燉服

將參片5-8片放入小碗，加適量清水，放入加有冷水的鍋中隔水蒸0.5-1小時，可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。

泡茶飲服

取人參片5-8片，置于杯中，沖入沸水，加蓋5-10分鐘，即可代茶飲服。可以連泡多次，待湯味變淺，可連湯帶渣一同服食。

浸酒飲服

取整枝人參10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天將容器振搖一次，兩周后即可服用。每次10毫升左右。

研末沖服

將人參研成粉末，裝入膠囊服用，每次1.5-2克，或用開水送服。

如何吃西洋參

西洋參可以單獨切片泡茶飲，也可以配合黃芪、麥冬、五味子等一起煎服，達到益氣養陰的作用。

通常產于加拿大的人參叫西洋參，產于美國的人參叫花旗參，作用功效一樣，性味涼、甘、微苦。

西洋參主要功能補氣養陰、清熱生津，用于治療氣陰兩虛，主要是氣陰兩傷，常見于一些慢性代謝性疾病、消耗性疾病，如糖尿病、結核病、腫瘤等，主要表現有氣虛又有陰虛、少氣懶言，、神疲乏力、頭暈目眩、自汗、活動時諸癥加劇，伴有五心發熱、口干咽燥、大便干結、陰虛嚴重時，但有低熱、咳血、咯血、形體消瘦。

西洋參的吃法有哪些

1、含化法。將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下，使其軟化，然后用刀將參切成薄片，放在玻璃瓶內，一次口含一片，每天用量2-4克，早飯前、晚飯后含于口中，細細咀嚼。

2、沖粉法。西洋參的吃法還可以將西洋參研成細粉狀，取5克，用紗布或濾紙包好，置杯中，沖入沸水，加蓋后約5分鐘即可飲用，可重復沖服幾次至無味止。

3、燉服法。將原皮西洋參切片，每天2～5克加入瓷碗內，以適量水浸泡3～5小時。密封碗口，再置鍋內隔水蒸燉20～30分鐘，早飯前半小時服用。也可搭配雞、排骨等一起燉煮食用。

4、泡酒法。取西洋參30克置于凈器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取用。每日2次，每次空腹飲20毫升。

西洋參營養價值：

西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

西洋參(學名：Panaxquinquefolius)是五加科人參屬多年生草本植物，別名花旗參、洋參、西洋人參、Americanginseng，原產于加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，中國北京懷柔與長白山等地也有種植。加拿大產的叫西洋參，美國產的叫花旗參，服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等。