花生圓餅干的制作方法
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花生圓餅干的制作方法
花生圓香餅干是由花生為原料制作而成的，還有面粉一起制作成圓圓的小餅干，是一道適合各位小仙女在家制作的小零食哦。這份餅干將花生的香醇和面粉的細膩完美結合在了一起，激發出了食物最深層次的口感，更能滿足各位小吃貨們的味蕾與食欲。
主料
低筋面粉 ：100
雞蛋 ：10
黃油 ：65
花生醬 ：35
糖粉 ：50
具體步驟
第一步
1. 黃油軟化后和糖粉混合，用打蛋器打發至顏色變淺，體積膨松的狀態。
第二步
2. 打發的黃油里倒入打散的蛋液，繼續攪拌，直到黃油和蛋液完全融合(蛋液量少無需分次添加)。
第三步
3. 把準備好的花生醬放入打發好的黃油中，用打蛋器攪打，使花生醬和黃油徹底混合均勻。
第四步
4. 把面粉倒入混合好的花生醬黃油里。
第五步
5. 用橡皮刮刀輕輕攪拌，成為均勻的餅干面糊。
第六步
6. 把面糊倒在案板上，用手搓成直徑約2.5CM的長條。
第七步
7. 搓好的長條放進冰箱的冷凍室，冷凍2個小時左右。取出后把凍硬的長條用刀切成厚度約0.8CM的小圓片。
第八步
8. 把小圓片排在烤盤上，每個小圓片之間留出適當空隙，然后將烤盤放入預熱好180度的烤箱烤焙約15分鐘左右即可。
烹飪技巧
1.花生醬在超市可以買到，我用的幼滑型，主要是平時吃面包用的，也可以選擇顆粒型，據說做出的餅干口感更好。
2.面糊撮長條的時候注意手勁，用力過大容易導致面糊開裂。
3.撮好長條后，注意是放在冷凍層，并非冷藏。冷凍后易于切開并保持形狀，但別冷凍過久讓面變得過硬。
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