茄子把的功效作用及藥用價值

　　我們在用茄子炒菜時，常常會將茄子把扔掉，其實這樣是很浪費的哦，而且茄子把的功效作用還是有很多的，但是很多人還不知道而已。以下是小編推薦茄子把的功效作用知識，歡迎閱讀!

　　茄子把的功效作用

　　茄子性味比較寒，茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。 茄子的營養價值大家都很清楚，其實茄子全身都可入藥，其果實、茄蒂、茄把、根、花、葉、幼苗都具有痛消腫、清熱、活血等功能。而茄蒂肉質較為厚實，是藥性比較好的關鍵部位。

　　茄子蒂含多種維生素，可減低膽固醇，降血壓，有抗癌、防治心腦血管疾病的作用。茄子蒂還可以預防口腔潰瘍。

　　茄子蒂的藥用價值，古籍早有記載： 【功能主治】涼血;解毒。主腸風下血;癰腫;對口瘡;牙痛。

　　【各家論述】 1.《本草衍義補遺》：治口瘡。

　　2.《本草綱目》：燒灰，治口齒瘡。 生切，擦癜風。

　　3.《嶺南采藥錄》：治發背及癰毒初起， 用104至廿1個，水、酒煎服。 需要提示1下，這個茄子蒂不是那個硬梆梆的把兒，而是把兒和茄子之間的那末1點托兒，中間的硬芯是要去掉的。

　　茄子的藥用價值

　　1.生白茄子30~60克，煮后去渣，加蜂蜜適量，每日二次分服，可治年久咳嗽。

　　2.茄子秸90克,水煎服,每日2~3次可治咳嗽、氣喘。

　　3.白茄根25克,木防已根15克，筋骨草15克，水煎服,可治風濕關節痛。

　　4.茄蒂放在火盆里燃燒，用紙做一個喇叭行筒子，大口罩住燒著的茄蒂，小口對著患者無名腫痛處，讓盆中燃燒的茄蒂煙熏，每日3~4次，患處未成膿者即消，以成膿者很容易收斂。

　　5.生茄子切開，搽患部，可治蜈蚣咬傷和蜂蜇。

　　6.茄子根煎水，趁熱熏洗患處，可治凍瘡。

　　茄子的食用方法

　　西紅杮燒茄子的做法

　　材料:茄子400克、西紅柿100克、柿子椒50克、食鹽2克、味精1克、白糖5克、植物油40毫升、醬油5毫升。

　　做法:

　　1、將茄子去皮洗凈,切成塊,放入鍋中干煸一下。

　　2、柿子椒(去籽去蒂)和西紅柿洗凈,切成塊。

　　3、油熱放入茄子翻炒,加適量清水煮沸,倒入西紅柿和柿子椒,加入調料,燒熟即可。

　　味噌汁茄子的做法

　　材料:茄子、味噌、油。

　　做法:

　　1、將茄子洗凈后,對半切開。

　　2、在鍋中放油燒熱,將準備好的茄子放入油鍋中過油隨后撈起。

　　3、用吸油紙吸去茄子上多余的油分,將味噌汁淋一些在茄子上面。

　　4、把茄子放到烤箱中,以高溫烤約5分鐘,茄子軟了即可食用。

　　清蒸茄子的做法

　　材料:茄子、500克、香菇(鮮)50克、味精2克、黃酒10克、鹽5克、香油10克、大蔥10克、姜5克、色拉油25克。

　　做法:

　　1、將茄子洗凈,去皮,切滾刀塊;水發冬菇去蒂,除去雜質,洗凈;蔥洗凈切段,姜洗凈切片。

　　2、取一大碗,碗底碼上冬菇,上面鋪放茄塊,均勻撒上精鹽和味精,加入燒熱的油、紹酒和清湯適量,再擺上蔥段和姜片,加蓋,入籠架在水鍋上用旺火蒸半小時,取出去掉蔥、姜,淋入麻油即成。

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