山楂的功效與吃法禁忌有哪些
山楂有人會直接食用，有人會用它泡水，吃法多樣，具有多種功效，山楂的功效與吃法有哪些?下面就讓小編來告訴你答案。
山楂的功效
1.降血脂
防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。
2.開胃
開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。
4.可治療腹瀉
山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
5.促進子宮的復原
山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，并能促進產后子宮復原。
6.抗衰老
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
吃法
1、山楂肉干
原料：山楂、瘦豬肉
做法：
1、將豬肉洗凈，山楂去雜質。姜切片，蔥切段。
2、將一半山楂放入鍋內，加水燒沸后，放入豬肉煮至六成熟撈出，晾涼切成長條，用調料拌勻，腌1小時去水分。
3、將炒鍋上火，油至七成熱投入肉條，至微黃時用漏勺撈起。再將油倒出，投入另一半山楂，略炸后再將肉干倒入鍋中，反復翻炒，裝盤時淋上香油，撒上味精、白糖拌勻即可。
2、山楂核桃茶
核桃(合桃)150克，冰糖適量。藥物：山楂50克。
做法
合桃去殼搗爛，加冰糖、山楂、水15碗煲成糖漿，用樽裝好，需要時即用。
說明
(1)此湯腎陰虛肺熱者適宜，實熱咳者無效。
(2)家庭成員多，而有些老人每逢夏季必咳，多屬此癥，故可以做一樽作防治之
3、山楂降壓湯
基本特點 滋陰潛陽，化食消積，降低血壓。肝陽上亢型高血壓患者食用。方中的山楂有緩慢而持久的降壓作用，能擴張外周血管，調節中樞神經系統功能，并具有顯著的降低血脂作用。
需要材料 山楂15克 豬瘦肉200克 素油30克 姜5克 蔥10克 鹽5克 上湯1000毫升
制作：
1.把山楂洗凈，若是山楂果，拍松，待用。
2.瘦豬肉洗凈，去血水，切成4厘米長，2厘米寬的塊。姜拍松，蔥切段。
3.把鍋置中火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，加入雞湯，燒沸后下入豬肉、山楂、鹽，用文火燉50分鐘即成。
食法：每日1次，每次食瘦肉30-50克，隨意喝湯。
功效：滋陰潛陽，化食消積，降低血壓。肝陽上亢型高血壓患者食用。方中的山楂有緩慢而持久的降壓作用，能擴張外周血管，調節中樞神經系統功能，并具有顯著的降低血脂作用。
4、三汁飲
[原料] 山楂 10個 西瓜皮 50克 鮮藕 50克 蜂蜜 適量
[制法] 1.山楂去核、洗凈，放入碗中待用。2.鮮藕、西瓜皮分別去外皮，切成小塊，入沸水中焯一下。3.將山楂、鮮藕、西瓜皮塊榨成汁，倒入杯中，加入蜂蜜調勻飲用。
5、山楂蓮葉排骨湯
材料
山楂一兩
新鮮荷葉一角
排骨十二兩
梅兩枚
薏米一兩
做法
揀選煲湯用的排骨， 洗凈、飛水，斬件;
山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾凈;
將鮮荷葉用清水洗乾凈。
將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內，加入適量清水，用猛火煲至水滾，
后改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調味，即可飲用。
注意
由于山楂具有開胃助消化的作用;
蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴;
生薏米有利去濕作用，再配合滋補營養的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。
禁忌
如果身體中出現了腸胃飽脹的情況，那么服用一些山楂是能夠很好的緩解身體不適的情況。不過需要注意的是，山楂具有很好的促進消化的作用，但是卻沒有保健脾胃的功效，他僅僅只能夠促進身體中分泌出更多的消化液體。在這個刺激的過程中，會對腸胃造成一定的刺激性。所以說，如果是患有腸胃疾病的患者最好不要空腹服用山楂或者是山楂水，常見的腸胃疾病就有胃炎、胃潰瘍、胃酸過多或者是食管炎以及反流性胃炎，患有這些疾病的患者服用之后不僅不能夠促進身體健康，反而會加重疾病。
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