冬季的去火養胃粥有哪些

　　我們常常聽到喝粥最能去火養胃，但是我們都知道粥的分類有很多。那么冬季喝什么粥可以去火養胃粥呢？以下是學習啦小編要與大家分享的冬季的去火養胃粥，供大家參考!

　　冬季的去火養胃粥

　　1.糯米麥粥

　　糯米500克，小麥600克煮成稀粥，食時加白糖。補腸胃，強氣力，養心神，斂虛汗。

　　2.白果腐竹粥

　　白果12克，腐竹50克，粳米100克。將白果去殼去心，同腐竹、粳米同煮為稠粥，可健脾、益肺、清熱。白果有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效;腐竹為豆制品，營養豐富。這款粥比較適合冠心病、高血壓、婦女帶下等癥。

　　3.鯽魚糯米粥

　　食材有鯽魚用一到兩條，準備糯米以及生姜，煮粥服用，在煮的時候最好是將鯽魚用紗布包裹好，放入粥中煮，這樣可以很好的避免魚刺掉進粥中。糯米同樣能補中益氣、緩中和胃;鯽魚有和胃實腸、通陰利水之功用。該粥品可作為病后體虛飲食調養法，尤其適合脾虛食欲不振、消瘦乏力等癥。

　　4.紅薯粥

　　紅薯性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》記：“補中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。另外，它含量豐富的β-胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑，有助于清除體內的自由基，達到養胃功效。

　　5.小米粥

　　干百合50克、干銀耳1朵，20克、紅棗6顆、花生30粒、小米1紙杯、清水15碗、冰糖適量。先將干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發，花生去掉外皮;小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝干水備用。然后往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。最后煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鐘，即可出鍋。

　　冬季去火養胃的食物

　　一、薏苡仁

　　中醫認為，薏苡仁味甘淡、性微寒，具有健脾益胃、利濕除痹的作用。適用于脾胃虛弱所致腹瀉、水腫等。現代藥理學研究發現，薏苡仁含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸道負擔的作用;所含有的α單油酸甘油酯，具有抗腫瘤作用;多糖葡聚糖混合物及酸性多糖具有免疫活性。凡患有慢性萎縮性胃炎伴有腸上皮化生、胃腸道息肉者，應經常食用薏苡仁。注意：因薏苡仁通利滲濕，津液虧虛而口干便秘者慎服。

　　菜肴介紹：

　　薏苡仁粥：薏苡仁50-100克，加水煮成粥即可，每日食用，連服數月。此粥具有健脾利濕、防癌抗癌、延年益壽的作用。適用于脾胃虛弱所致的納呆、腹脹、便溏、乏力等癥。

　　薏苡仁山藥粥：薏苡仁、山藥各100克，加水煮至爛熟。此粥具有補脾益胃、潤肺化痰的作用。適用于脾胃虛弱所致的食欲不振、大便稀溏、氣短乏力、面色無華等癥。

　　二、白扁豆

　　中醫認為，白扁豆味甘、性微溫，具有補脾益胃、化濕祛暑的作用。適用于脾胃虛弱所致的食欲不振、大便泄瀉，以及暑濕吐瀉、胸悶、腹脹等。現代藥理學研究發現，白扁豆含胡蘿卜素、硫胺酸等，具有抗菌、抗病毒、增強T淋巴細胞活性，提高細胞免疫功能的作用;白扁豆對痢疾桿菌有抑制作用，對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。

　　菜肴介紹：

　　扁豆粥：白扁豆50克，山藥50克，粳米100克，洗凈浸泡后放入砂鍋中，加入適量清水，煮至爛熟。此粥具有健脾益胃、化濕止瀉等作用，適用于脾胃虛弱所致腹瀉、乏力、口干、食欲不振，以及暑濕泄瀉等癥。

　　三、山藥

　　中醫認為，山藥味甘、性平，具有健脾益胃、補肺固腎等作用。適用于脾虛久泄、食欲不振、倦怠無力等病癥。現代藥理學研究發現，山藥含淀粉酶、多酚氧化酶、薯蕷皂苷元等，有利于腸胃消化吸收功能，適宜于慢性胃炎、腸炎，糖尿病及病后虛弱者。山藥有收澀作用，大便燥結及邪實者不宜食用。

　　菜肴介紹：

　　家常山藥片 ：新鮮山藥250克(切片)，醋、芝麻油、鹽各少許，做成家常菜。山藥具有健脾益胃、潤肺益腎的作用，適用于脾胃虛弱所致食欲不振、腹瀉、乏力等患者。

　　山藥雞肉湯 ：山藥500克(切段)，雞肉塊500克，芝麻油、鹽、蔥、姜各少許。將山藥、雞肉塊放入鍋內，加入輔料蒸煮即可。此湯具有健脾益胃、益氣養血的作用。適用于脾胃虛弱所致納食不振、氣短乏力、面色不華等癥。

　　四、麥芽

　　中醫認為，麥芽味甘、性平，具有消食滯、健脾胃的作用。適用于食積不消、脘腹脹痛、脾虛食少等癥。生麥芽偏于疏肝行氣，炒麥芽偏于行氣消食，焦麥芽偏于消食化滯。現代藥理學研究發現，麥芽主要含淀粉酶等成分，有助消化，適用于消化不良等病癥。

　　菜肴介紹：

　　麥芽山楂飲：生麥芽30克，生山楂30克，將麥芽、山楂洗凈，用水煮沸后隨意代茶飲用。此飲具有消食化積、健脾和胃的作用。適用于食積所致納呆、腹脹、腹痛、腹瀉、苔膩等癥。糜爛性胃炎者慎用本方。

　　五、谷芽

　　中醫認為，谷芽味甘、性平，具有消食化積、健脾開胃的作用，適用于食積停滯、脹滿泄瀉，脾虛少食等。炒谷芽偏于消食，用于不饑食少;焦谷芽善化積滯，用于積滯不消。現代藥理學研究發現，谷芽含淀粉酶、麥芽糖等，有助消化，適用于消化不良。

　　菜肴介紹：

　　谷芽消食飲：炒谷芽100克，洗凈后加水適量，煎煮后隨意飲用。谷芽有消食化積、健脾開胃等作用。此飲主要適用于米面積滯腸胃所致納呆、腹脹、腹痛、腹瀉等癥。

　　冬季去火養胃的穴位按摩

　　章門穴位置:

　　章門位于人體的側腹部,第11肋游離端的下方,取穴時可把手貼在臉上,肘尖的位置就是章門的位置。手法:可用雙手掌根去推揉至發熱即可。功效:具有舒肝健脾、理氣散結、清利濕熱的功效。

　　內關穴位置

　　位于前臂正中,手腕往手肘的方向約三橫指(約2寸)的地方。功效:具有疏導水濕、寧心安神、理氣鎮痛的作用。按揉此穴對消除胸悶、胃脹、惡心想吐等癥狀非常有效。

　　內關穴位置

　　位于前臂正中,手腕往手肘的方向約三橫指(約2寸)的地方。功效:具有疏導水濕、寧心安神、理氣鎮痛的作用。按揉此穴對消除胸悶、胃脹、惡心想吐等癥狀非常有效。

　　中脘穴位置

　　中脘穴在身體正中線的任脈上,肚臍向上4寸處。手法:用食指和中指點按這個穴位1分鐘,就會有一種熱熱的感覺。功效:中脘穴的主治疾病為消化系統疾病,如腹脹、腹瀉、腹痛等。常按揉不但可以治胃痛,還能緩解緊張、焦慮的情緒。

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