雪蓮果的營養價值以及保存方法
雪蓮果一眼看過去長的很像番薯，但是它的價格比番薯又要貴幾倍，吃起來的口感比番薯更要汁多脆甜、肉質芳香。可不要小看了這種食材，它的營養價值有很多的。以下是學習啦小編推薦雪蓮果的營養價值的知識，歡迎閱讀!
雪蓮果的營養價值
1、腸胃保護神
這個可是雪蓮果最神奇的養生功效，雪蓮果富含的水溶性膳食纖維是腸內雙忮菌的增殖因子，克服了由于生活節奏緊張，過量使用抗生素等原因造成的雙忮桿菌等腸內有益菌減少失衡引起的系統疾病。是腸胃的真正清道夫和保護神，讓你腸胃健健康康哦!
2、保護心血管
老人家也要多吃一些雪蓮果哦，因為雪蓮果含有較高的鈣、鎂、鐵、鋅。可以調理血液、降低血糖、預防和治療高血壓和糖尿病，對老年人心腦血管病有明顯的保健作用，比那些保健品之類效果可是好多了呀!
3、清肝解毒
很多女性常常為自己一臉的面痘、暗瘡感到非常的困惱，用盡各種護膚品這些討厭的痘痘還是不消除呀!雪蓮果富含多種礦物質和維生素，能夠有效的防治面痘、暗瘡，是養顏美容的天然保健品。女性們，想要臉上白凈好看，雪蓮果少不了呀!
雪蓮果保存方法
清水浸泡
把切開的雪蓮果放在清水中浸泡，其主要目的是為了隔絕氧氣，減緩氧化過程，防止雪蓮果變黑。
雪蓮果在去皮和切開之后就會慢慢被氧化，這個氧化的過程差不多需要十幾分鐘，在雪蓮果切開或者去皮之后盡快的放進干凈的涼水中浸泡，水中的氧氣濃度較低，氧化被減慢，同時被氧化生成的鞣酸也會溶解在水中，可避免雪蓮果變黑。
冰箱冷藏
把切開的雪蓮果裝盤用保鮮膜覆蓋，最好趕走多余空氣，并把雪蓮果防止在冰箱冷藏中，這樣既能隔絕一部分氧氣，又能降低溫度，抑制褐變反應。
開水煮制
如果對雪蓮果的做法沒有特別講究可以把切開的雪蓮果用開水漂燙5-10分鐘，這樣能通過高溫使褐變酶失活，褐變酶失活后褐變程度大大降低。
雪蓮果吃多了會怎樣
可能引起上火
正常吃雪蓮果是不會上火的，但吃過多就可能導致口腔不適引起上火癥狀。因為雪蓮果中含有大量的糖類和各種微量元素，果肉中離子濃度比血糖中高，食用后可能導致口腔細胞因滲透而水分流失，引起潰瘍。
可能出現低血糖
因為雪蓮果中帶甜味的寡糖不能被消化吸收，多吃雪蓮果后可能產生飽腹感，從而人體能攝入的碳水化合物少，血糖水平就會偏低，嚴重者引起頭暈，精神不振等癥狀。對于經常性低血糖人群應該特別注意。
可能導致胃脹
雪蓮果中含有膳食纖維多，而碳水化合物不易被人體吸收，可能出現胃部脹氣或放屁的情況。
可能導致腹瀉
因雪蓮果能促進腸道蠕動、便于排便，可以治療便秘等問題。但是多吃雪蓮果后可能導致腹瀉，降低身體對食物中營養物物質的吸收和影響機體正常代謝。
吃雪蓮果的好處
1.雪蓮果幫助消化，調理和改善消化系統的不良狀況。因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，所以能顯著促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星。最神妙之處還在于它是腸內雙忮菌的增殖因子，克服了由于生活節奏緊張，過量使用抗生素等原因造成的雙忮桿菌等腸內有益菌減少失衡引起的系統疾病，可清除由食物帶入人體內的環境污染物，是腸胃的清道夫和保護神。
2.雪蓮果調理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。
3.雪蓮果具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，養顏美容的天然保健品。
4.雪蓮果能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結石癥的發生。
5.雪蓮果含有20多種人體必需的氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素，經常食用可提高人體的免疫力，有強身健體的功效。
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