人參的營養價值及食用禁忌
人參屬于五加科植物，具有輕微特異的香氣，是一味名貴的中草藥，而且很多的中藥處方中還要用到它，同時也有很多的營養價值。今天小編給大家整理了人參的營養價值知識，希望對大家有所幫助。
人參的營養價值
人參含多種皂甙和多糖類成分，人參的浸出液可被皮膚緩慢吸收、對皮膚沒有任何的不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，調節皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，長期堅持使用含人參的產品，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生。
同時人參活性物質還具有抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑。它的美容效用數不勝數，是護膚美容的極品。人參加在洗發劑中能使頭部的毛細血管擴張，可增加頭發的營養，提高頭發的韌性，減少脫 發、斷發、對損傷的頭發具有保護作用。
人參內服不僅強身也會起到抗老及護膚美容作用。將人參直接浸入50%甘油，10日用甘油搓臉，或將人參煎成濃汁，每 日往洗臉水倒一點，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓皮膚相當滋潤。
人參的食用禁忌
1、體質壯實及熱性病人忌食。
2、高血壓伴有頭昏腦漲、口苦咽干、性情急躁、大便干結以及肝陽偏亢的患者要忌食。
3、糖尿病伴有口干作渴、多飲多食、小便赤熱、舌紅乏津的患者要忌食。
4、陰虛火旺有口鼻干燥、手足心熱、煩躁失眠、口鼻出血以及咯血者不宜食用。
5、干燥綜合征患者及嬰幼兒和服用中藥藜蘆之人不宜食用。
6、人參不宜與山楂、蘿卜及茶一起食用。
7、人參忌用鐵鍋煎煮。
什么人不能吃人參
孕期女性
人參屬大補元氣之品，然“氣有余，便是火”，孕期女性服用，易導致陰虛陽亢，導致出現中毒現象，也容易加重妊娠期嘔吐，水腫和高血壓等癥，還有可能導致陰道出血而導致流產，胎兒對妊娠耐受性很差，因此孕婦服用人參還有可能出現死胎的危險。
哺乳期女性
人參中含有能作用于中樞神經系統和心臟，血管的人參皂苷，產婦食用人參后，會產生興奮感，容易出現失眠，煩躁，心神不寧等癥狀，不利于產婦身體恢復;中醫認為氣行則血行，氣足則血行流暢，人參是大補藥物，會加速血液循環，對于產婦來說，會阻礙分娩時受損血管的自行愈合，加重出血狀況。而且人參屬熱性食物，服用人參過多，還會造成產婦上火或引起嬰兒食熱。
感冒發熱人群
人在感冒發熱的過程中，會出現心悸，心跳劇烈的請，吃人參的話，體內的血液循環速度增加，會導致心悸加重，感冒發燒更嚴重，不利于病情恢復，甚至可能導致病情惡化。
濕熱人群
人參有一定的抗利尿功效，濕熱人群，尤其是由于濕熱導致身體浮腫的話，是不宜吃人參的，這類人吃人參不但不能使浮腫情況緩解，反而會導致病情加重。
動脈硬化人群
人參中含有蛋白因子，會抑制脂肪分解，從而加重血管壁脂肪沉積，所以動脈硬化人群是不宜服用人參的，冠心病，脈管炎病人也要忌服。
高血壓患者
高血壓患者，尤其是紅光滿面之人，服用人參之后，情緒往往容易興奮，出現血壓上升，頭昏腦脹，失眠多夢等癥，而且高血壓患者多屬肝陽上亢病人，服用后人參易加重肝陽肝火癥狀，使肝陽愈亢，肝火愈旺。
血粘度高人群
血粘度高即中醫學所說的瘀血癥，這類人群要忌吃人參，因為人參有助于促進紅血球的生長，當體內紅血球增多的時候，血粘度度就會增高，對病情恢復不利。
陰虛火旺體質人群
陰虛火旺體質人群不宜服用人參，這類人常出現心情煩躁不安，口干口渴，睡覺潮熱盜汗等癥，服用人參，會導致精神更加亢奮，影響身體恢復，還會影響睡眠質量。
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