豬大骨湯的營養價值及做法

　　生活中豬骨頭湯是一道家常湯品，簡單易做，營養又美味，豬大骨湯的營養價值有哪些?下面就讓小編來告訴你答案。

　　豬大骨湯的營養價值

　　豬大骨湯是用豬骨頭熬出的湯，熬湯時加入了蔥蒜等輔料。該湯富含蛋白質、維生素、磷酸鈣等。

　　豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。

　　做法

　　一、材料

　　豬大骨1000克、姜3片、香葉2棵、蔥2段、鹽5克、料酒1湯匙、雞精3克、醋1湯匙。

　　二、做法

　　1、豬大骨洗凈。

　　2、放水里焯3分鐘，撈出漂凈。

　　3、高壓鍋放適量清水，放下骨頭。

　　4、加姜，蔥，香葉，醋，料酒，大火煮開，小火40分鐘。

　　5、撇去浮油，加鹽，雞精。

　　6、加蔥花即可。

　　豬骨頭湯的營養

　　俗話說“骨頭的精華在湯里”。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各種骨頭湯也的確隨處可見。 “骨頭燉湯肯定比純肉有營養，也更利于吸收。”

　　豬骨頭的分類，怎么挑選豬骨頭，豬骨哪個部分做湯最好喝。

　　豬骨頭的分類:龍骨、大棒骨湯、排骨湯、腳骨，頭骨，腰骨，關節骨，尾龍骨，

　　做豬骨湯都有配料:白蘿卜、白菜、萵筍、青筍、藕、蘑菇、海帶、酸菜、玉米、黃豆、冬瓜

　　豬骨湯營養價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣

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