術后的營養食譜

　　手術后的飲食應合理搭配，合理的飲食攝入是促進手術后快速恢復的關鍵?，F代臨床研究證實，長期食用含維生素的食物對于外科手術后減少創口感染和促進創口愈合也具有重要意義。下面學習啦小編告訴大家術后的營養食譜，希望對大家有幫助哦!

　　術后的營養食譜：山藥南瓜小米糊

　　材料：小米50克、南瓜80克、山藥30克

　　做法：

　　1、將南瓜去皮、去瓤，小米泡2h后洗凈撈出，山藥去皮、洗凈、切塊;

　　2、將以上材料倒入豆漿機中，加水至上下水位線之間，按"米糊"鍵，至豆漿機提示米糊做好即可。

　　術后營養食譜：鱸魚奶湯

　　菜譜簡介：鱸魚是最最適合術后病人滋養的，枸杞有殺菌功效，棗子補血，黨參味甘、性平，主治倦怠乏力、健脾補肺，益氣養血生津。

　　材料：鱸魚 1只、枸杞小半碗、黨參幾根、紅棗幾顆

　　做法：

　　1、熱鍋下少許食油、下一片姜片，下鱸魚頭和鱸魚尾稍微煎一下。

　　2、加入清水、枸杞、紅棗和黨參，大火燒開。

　　3、加入鱸魚身、中段，小火慢煨、很快湯汁就變成了奶白色，熬煮20分鐘即可。

　　4、加入少許食鹽、將奶湯倒在杯子里即可服用。

　　術后的營養食譜：雞腳苦瓜瘦肉湯

　　1、雞腳洗凈，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水備用。

　　2、苦瓜洗凈去頭尾、剖開去籽，刮去白瓢、切成大塊;瘦肉洗凈、切成小塊。

　　3、取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和姜片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時、加鹽調味即可。

　　功效：清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、潤膚祛皺。

　　術后的營養食譜：增強免疫力的山藥燉烏雞

　　1、術后營養餐菜系及功效：補虛、養身，適用于產后調理、營養不良等。

　　2、山藥燉烏雞的制作材料：

　　主料：烏骨雞1200克。

　　輔料：山藥300克。

　　調料：料酒15克、鹽10克、味精2克、香油5克、大蔥5克、姜5克。

　　3、山藥燉烏雞的做法：

　　(1)將烏雞宰殺、煺毛、除去內臟洗凈后剁成大塊;

　　(2)山藥洗凈、削皮切成滾刀塊;

　　(3)蔥切段、姜切片;

　　(4)將鍋置于旺火上，放入烏雞塊和清水燒沸撇凈浮沫;

　　(5)將鍋內加入姜片、蔥段、料酒和山藥塊再燒沸;

　　(6)用小火燉至烏雞肉酥爛、山藥塊熟透，撒入精鹽和味精、淋上香油即可。

　　術后忌口的注意事項

　　1、食生冷、過熱、粗硬食物。

　　2、忌吃辛辣刺激性強的調味品，如胡椒、芥末等。

　　3、嚴禁飲烈性酒、濃茶等刺激性食物。

　　4、避免過油及過于粗糙的食物，如炸雞、油條等油炸食物。

　　5、早期不宜食用粗雜糧、干豆、硬果、粗纖維含量多的蔬菜(筍、芹菜等)、及產氣食物(如蘿卜、蒜苗、番薯、板栗等)。　　這些食物并不是完全不可以吃，只是需要考慮量和個人對這些食物的承受力問題。