教師生活隨筆：奶奶的灶臺

　　奶奶去逝已十多年了，她住的老屋還在，還有那個落滿灰塵的灶臺。

　　奶奶生前住兩間向陽的小屋，一扇不大的木門，也沒有油漆，斑斑駁駁顯著木板的本色。一進門就看到一個在小屋里略顯龐大的灶臺，靠西墻砌了個煙囪，門口正是鍋門口。所謂灶臺只是用少量的磚和泥巴把一口黑鍋架起來，再用白色石灰摻土和水再混和類似麥糠或稻草的東西稍稍抹一層，修飾一下那些粗大丑陋的黑泥縫隙。灶臺很矮，一個拉風箱就放在地上。奶奶燒鍋時就坐在一個小木墩或草墊上。

　　每當經過奶奶的門口一眼就可以看到她在灶臺上忙碌的身影。有時她掀開鍋蓋，鍋里的香氣頓時溢到門外，就引來了我們這一群小饞貓，奶奶很有耐心地給我們盛上一點，我們吃得又快又香，這時會傳來母親的喊聲，于是又回家吃自家的飯了。那時總感覺奶奶的飯是最香的，永遠也吃不夠。不知道她在那簡陋的灶臺上怎么能做出這么好吃的飯菜!直到她去世多年，我依然懷念她做的饅頭的味道，甜絲絲，軟軟的，咬上一口，滿觜都是酵香，再加上原汁原味的麥香，那味道真是美妙極了。吃奶奶做的饅頭是不用就菜的，吃菜是多余的，還會讓饅頭的味道大打折扣。曾有左鄰右舍向奶奶討教饅頭的做法，但屢次都做不出那種味道。我有時會站在奶奶的門口靜靜地看她在灶臺前忙碌，看她把做飯當成一享受。做飯中的奶奶是快樂的，心情是平和的。

　　曾聽奶奶說，做饅頭不能著急的，要像伺候孩子一樣細心。首先要把酵子慢慢調料“活”，就是發酵到咕咕冒泡，像面糊里潛藏著許多氣體，這可不是立刻就能達到的，冬天把盛有酵子的面糊糊盆放在微熱的水里，在兩三天的時間里分別加入少量面粉和熱水，這叫“提”，用奶奶的話說是讓酵子越來越歡。等把面和好后，需大半天時間等待整盆面發酵，接下來就是做饅頭，饅頭做好后，不能立即上鍋蒸，要“長”一會，等饅頭的體積比剛做時大一點，說明已經發酵了，拿起來感覺較之前輕才可以上鍋。燒火也是有講究的，先用細火，再用大火，等聞到饅頭的香味時再用小火慢慢燒，燜一會兒就可以出鍋了。這樣的饅頭傾注了奶奶的用心、耐心和時間，吃起來感覺是那么幸福和溫暖!

　　奶奶生前，沒出過遠門，一生走出村子的次數也不多，整日圍著灶臺轉，她溫和、安靜，從未發過脾氣，這讓晚輩們都很喜歡她。一生都在灶臺前轉的奶奶，用她的一生詮釋了她對生活的理解，平和、無爭的心態，熱愛和善待生活的方式讓她老活到八十多歲。那天早晨，叔叔去看奶奶，她坐在床上，衣服穿好，扣子還沒系就安靜地告別了這個世界，安詳地像睡覺一樣。在她灶臺上的鍋里面還放著前天蒸好的饅頭。親友們安慰我們說，可能是爺爺太貪戀奶奶做得飯菜香，于是把奶奶叫走了，奶奶是到天堂給爺爺做飯去了……天堂里，還會有這樣的灶臺嗎?我依稀看見奶奶正在愉快地做飯……

　　奶奶走了，她一生工作和熱愛的灶臺還在。

　　【本文作者： 洪山小學祝秀梅】